有网友碰到这样的问题“红烧鸡肉怎么做？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
红烧鸡肉是一道传统的家常菜，鸡肉鲜美，酱香浓郁。主要材料包括去骨鸡腿、香菇、竹笋等。首先，将所有材料洗净，鸡腿剁块，香菇泡软切半，竹笋去皮切块，葱切段，姜切片。接着，在锅中加入适量油，爆香葱姜香菇，放入鸡块和笋块，加入米酒、酱油、冰糖、盐和水，焖煮至鸡肉熟烂。最后加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。这样烹饪的红烧鸡肉，鸡肉鲜嫩，酱香浓郁。
红烧鸡块的制作过程更为复杂，需要笋鸡净重1公斤，水发玉兰片200克。首先将鸡块剁成块，水发玉兰片切片，葱姜切片。然后将鸡块炸至金黄色，沥油备用。接着用葱姜爆香，加入酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片和鸡块，开锅后撇去浮沫，转微火炖煮十几分钟。最后用水淀粉勾芡，淋明油即可。这样烹饪的红烧鸡块，色泽红亮，软烂鲜香。
红烧鸡翅是将鸡翅用热水焯一下，油炸上色，加入调料小火慢煮20分钟，最后加入盐和味精即可。红烧鸡块则需要将鸡块腌渍30分钟，用油爆香葱姜，加入调料烹调4分钟。两种烹饪方式，味道各异，但都十分美味。
白果红烧鸡块则是将鸡、白果、栗子、薏米等材料一起烹饪，先用油炒鸡块，加入水、酱油、栗子、白果和薏米炖煮至半熟，最后收汤即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐。