有网友碰到这样的问题“西红柿炖牛肉的做法窍门 西红柿炖牛肉怎么做”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
西红柿炖牛肉的做法及窍门如下：
一、用料 牛肉1斤 西红柿2个 葱、姜、蒜适量 冰糖7个 花椒、大茴、香叶、桂皮适量 盐1匙 番茄酱1匙 生抽1匙 老抽1茶匙 料酒1匙 胡椒粉1茶匙
二、制作步骤1. 准备食材：牛肉清洗干净，切小块；西红柿切滚刀块备用；葱蒜切片，姜切丝，准备好香料。2. 焯牛肉：锅中倒水，放入葱姜，烧开后倒入牛肉，焯去牛肉中的浮沫，然后捞出再次清洗干净。3. 炒糖色：锅中倒油，油热后放入冰糖，炒至焦红色。4. 炒牛肉：放入牛肉煸炒上色，再加入葱姜蒜和香料煸炒出香味。5. 调味：倒入生抽、老抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。6. 加入西红柿：先倒入一半的西红柿块，放入番茄酱，继续翻炒。7. 炖煮：倒入开水，没过食材，放入盐，烧至开锅。然后将食材从锅中倒入电压力锅里，按煮肉键压半小时。8. 收汁：将炖好的牛肉重新倒入铁锅中，放入剩下的一半西红柿，炖至西红柿变软，汤汁浓稠即可。
三、窍门 焯牛肉：焯牛肉时可以加入少许料酒和姜片，有助于去腥。 炒糖色：炒糖色时火候要适中，避免炒糊影响口感。 调味：调味品的用量可根据个人口味适当调整，喜欢更酸甜的口感可以适量增加番茄酱和西红柿的用量。 炖煮：使用电压力锅可以节省时间，使牛肉更加软烂入味。重新倒入铁锅收汁时，要注意火候，避免糊锅。