有网友碰到这样的问题“生的板栗可以放冰箱冻起来吗?”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
生的板栗可以放冰箱冻起来，但不建议直接带壳冷冻，推荐去壳后冷冻或煮熟后冷冻。
直接带壳冷冻不可取，因为板栗属于顽拗性种子，含水量高（30%-60%），直接冷冻会使果肉水分结冰膨胀，破坏细胞结构，解冻后口感变硬、营养流失，且外壳易开裂。
推荐的冷冻保存方法有：
去壳后冷冻：把生板栗洗净、去壳及内皮，放入密封袋或保鲜盒，排出空气后密封，直接放入-18℃以下的冷冻室，能保存3 - 6个月。为防止氧化变色，建议冷冻前用淡盐水或柠檬汁浸泡片刻。这种方式可避免外壳开裂，方便后续烹饪。煮熟后冷冻：先将生板栗洗净，带壳煮5 - 10分钟至半熟，晾凉后剥壳，把果肉密封冷冻，可保存半年以上。食用时无需解冻，直接蒸热或用于做菜，口感软糯。如果不选择冷冻保存，也有其他方案：
冷藏保存（短期）：把带壳生板栗放入0 - 4℃的冰箱冷藏室，每隔3 - 5天取出晾晒外壳水分，防止霉变，能保存10 - 15天。沙藏法（长期）：在阴凉处铺稻草和6厘米厚湿沙（手捏成团、松手即散），按“一层板栗一层沙”交替堆积，顶部盖沙和稻草，半月翻动一次，可保鲜4个月左右。