有网友碰到这样的问题“简单又好吃的带鱼怎么做”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
好的！我来教你一道简单又好吃的家常红烧带鱼做法，步骤清晰，味道鲜香，新手也能轻松上手。
材料准备：
带鱼 1条（约500克）
生姜 3片、大蒜 3瓣（切片）
小葱 2根（切段）
干辣椒 2个（可选，增香）
生抽 2勺、老抽 1勺
料酒 1勺、白糖 1小勺
盐 少许、香醋 半勺（去腥提鲜）
步骤：
处理带鱼：
带鱼剪去头尾，清理内脏，洗净后切段（约5厘米）。 用厨房纸吸干水分，表面轻划几刀（方便入味）。煎鱼（关键不破皮）：
热锅冷油（油稍多），撒少许盐防粘。 带鱼段裹薄薄一层淀粉，中火煎至两面金黄，盛出备用。红烧酱汁：
锅中留底油，爆香姜片、蒜片、干辣椒。 加生抽、老抽、料酒、白糖、醋，加半碗热水烧开。炖煮入味：
放回带鱼，汤汁没过一半鱼身，中小火焖5分钟。 翻面再焖3分钟，最后开大火收汁，撒葱段出锅。煎鱼时不要频繁翻动，定型后再翻面。
加醋能去腥，高温挥发后不留酸味。
汤汁拌饭超香，可依口味调整咸淡。
这样做出的带鱼肉质细嫩，酱香浓郁，试试看吧！