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专利名称：马齿苋的抑菌用途专利类型：发明专利
发明人：马丽霞,李佳,于潇洋,肖桦,闫钇岑申请号：CN200910083860.5申请日：20090508公开号：CN101878810A公开日：20101110
摘要：本发明属于保鲜剂或防腐剂，特别涉及天然植物马齿苋的抑菌用途。本发明是将在无菌状态下榨取的马齿苋汁液作为保鲜剂和/或防腐剂涂于果蔬表面，抑制滋生于果蔬中的细菌的繁殖；及将烘干的马齿苋研磨成粉末，作为保鲜剂和/或防腐剂喷洒在果蔬表面，抑制滋生于果蔬中的细菌的繁殖；和将果蔬包埋在经研磨成粉末的作为保鲜剂和/或防腐剂的马齿苋粉末中，抑制滋生于果蔬中的细菌的繁殖。本发明提供的马齿苋汁液和干粉对与食品污染、果蔬腐烂有密切关系的芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及大肠杆菌都具有抑制作用，其中对芽孢杆菌的抑制作用最强，金黄色葡萄球菌次之，对大肠杆菌的抑制效果相对较差。
申请人：北京市第101中学
地址：100091 北京市海淀区颐和园路11号
国籍：CN
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