乳铁蛋白肽的抑菌活性及其基因工程制备
巴特;丁卓平;刘承初
【期刊名称】《食品与发酵工业》 【年(卷),期】2010(036)007
【摘 要】乳铁蛋白肽是乳铁蛋白在酸性条件下经胃蛋白酶裂解,从N端释放的具有两亲性的阳离子多肽,具有广谱抗菌活性.目前,乳铁蛋白肽主要是通过水解乳铁蛋白来获得,无法大规模生产,基因工程技术将是大规模生产乳铁蛋白的最佳途径.文中对乳铁蛋白肽的抑菌活性及其转基因生产技术(包括表达系统的选择与比较,基因工程菌发酵液中乳铁蛋白肽的分离和纯化等)进行了简要的综述. 【总页数】8页(P114-121) 【作 者】巴特;丁卓平;刘承初
【作者单位】上海海洋大学食品学院,上海,201306;上海海洋大学食品学院,上海,201306;上海海洋大学食品学院,上海,201306 【正文语种】中 文 【相关文献】
1.猪乳铁蛋白肽LFcinP基因在巴斯德毕赤酵母中组成型表达及其抑菌活性检测 [J], 唐丽杰;邢婧珉;李杰;李一经
2.牛乳铁蛋白素-马盖宁杂合抗菌肽的设计、合成及抑菌活性 [J], 冯兴军;李静;赵晓宇;宋雪莹;许文杉
3.乳铁蛋白及乳铁蛋白肽的基因工程研究进展 [J], 史芳芳;王亮
4.牛乳铁蛋白肽的抑菌功能及基因工程制备进展 [J], 张云威;苏航;勇;戚智青 5.乳铁蛋白及乳铁蛋白肽的基因工程研究进展 [J], 史芳芳;王亮;吕自力;王安江
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