火锅店节日促销方案

附录：全年各节假日列表） 第一部分 开业策划方案 第二部分 节假日促销方案 1、情人节单促销方案 2、\"三八\"妇女节促销方案 3、\"三一五\"促销方案 4、公司周年庆促销方案 5、\"五一、五四\"促销方案 6、\"迎端午、庆六一\"促销方案 7、\"七一\"建党节促销方案 8、\"八一\"、\"七夕\"促销方案 9、\"教师节、情人节\"促销方案 10、\"国庆节\"促销方案

11、\"圣诞、元旦\"节促销方案 12、春节促销方案

第三部分 其他特殊情况促销活动 1、淡季营销措施

2、校园经济增长点行销方案 3、公关、文化营销方案

4、渝德居火锅抢夺竞争对手市场策略 5、渝德居火锅打击新竞争品牌策略 第四部分 部分pop公告文本示（开业公告；特价菜、新菜品公告；贺团年公告；提示公告；承诺公告。） 第一部分 开业策划方案 一、实施本方案的根据 渝德居饮食文化发展有限公司到目前为止全国加盟店已达一百九十家，通过对这一百九十家店开业的实践，赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证明了其可行性和效益性。 店是公司为拓展 市场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模 台。根据店本身的情况与店周围的环境、人

文等方面的特点而制定出本方案。 二、实施本方案的前提 实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见渝德居装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、重新犯罪、市政、、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则--就近消费原则。 1、本开业方案具体实施期： 年 月 日- 年 月 日，共计三天。 2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅\"渝德居火锅\"，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。 3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。 三、方案的主要容 （一）开业前的筹划准备工作 1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等

一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。

2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验部营运情况。

4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。 （二）开业前期店气氛营造与烘托。 1、vi形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、dm单、pop吊旗、渝德居专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、渝德居专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、渝德居木雕、专用中国结，注意整齐与数量。 3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如disco音乐等）。 4、店堂员工整齐站台、统一着装，开业期员工按营运要求（早9:00，晚16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。 （三）店外气氛营造

1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有渝德居雕像。 2、门头上悬挂两面渝德居pop旗。 3、门头下方悬挂渝德居专用灯笼，每个灯笼上印有\"渝德居\"专用字体。 4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上容：\"中国名火锅\"\"渝德居火锅\"全国连锁 店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，容：热烈庆祝渝德居火锅全国连锁 店开业；消费满100元，送 元消费券（一正一反）。 （1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。 1、 单位，恭祝渝德居火锅 店隆重开业。 2、 单位，恭祝渝德居火锅 店生意兴隆。 3、 单位，恭祝渝德居火锅 店生意兴隆。 4、 单位，恭祝渝德居火锅 店财源滚滚。 5、 单位，恭祝渝德居火锅 店财源广进。 注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。 6、找一个显要位置做一幅布幅，容：全国 家店同庆 店隆重开业！开业大酬宾：吃100元（菜品），送 元（消费券）、吃渝德居火锅，好礼送不断。活动时间： 年 月 日－ 年 月 日。 注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不

另制作促销细则。活动解释权归店方。 7、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。 8、大门口铺红地毯。 9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅容为：吃名火锅--渝德居火锅，好礼送不断；开业酬宾吃100（菜品），送 元（消费券），可重复放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印\"渝德居火锅\"、\"全国绿色餐饮企业\"、\"重 庆名火锅\"、\"中国优秀企业\"。 （四）广告宣传 1、媒体一定要投放资金做宣传（可采取软文＋广告）同时并举。如：电视字幕、报纸等形式。

2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边

区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。 3、dm单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小

区门口、高档门面、写字间、部门门口。发放要求： （1）发放时段：11:00-12:30；17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为、

行政部门人员上下班时间。

（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。 （3）发放的姿势及语言，左手托dm单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语\"欢迎光

临巴将火锅 店\"，用右手将dm单送到目标对象的手中。 （4）统一着装，披授带，可选用店员工，也可以临时聘用附近的大中学生。 （5）注意事项：若对方不接dm单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的dm单捡

拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000份左右。 （6）广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。

（7）广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发放的地点为、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，

但应注意不要其它饭馆、面摊上。 注：随报附送的dm单做大度16k的规格，而街散发的dm单适当配合广告餐巾纸一起发放。

(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目)：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅容为：\"渝德居火锅 店开业酬宾，吃100元(菜品)，送 元（消费券）\"。另一横幅容：\"开业期间好礼不断＋地址＋订座\"（可走在队尾），腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早上10:30-13:00（沿途配合发放dm单）。

（9）短信发送容：\"吃渝德居火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝渝德居火锅 店开业，吃100元（菜品），送 元（消费券）；好礼不断，订座 。 （10）电视字幕：可以参照短信广告容，另加入地址信息，欢迎光临等字样。 （11）当地交通台。 （五）开业促销细则

（1）单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和渝德居扑克1幅。 （2）单桌菜品消费金额位于100－149元，送100元代餐券和将军扑克1幅，渝德居伞

1把、渝德居杯（普通）1个。 （3）单桌菜品消费金额位于150-199元，送150元代餐券和将军扑克1幅、渝德居伞1

把、渝德居杯（普通）1个。 （4）单桌菜品金额位于200-249元，送200元代餐券和将军扑克1幅、渝德居伞1把、

渝德居杯（普通）2个。 此此类推，如顾客有扑克数量的要求，可适量加赠，其它类推。注：代餐券的使用说明

应明确、不包括酒水消费。

注：1、凡来就餐每桌均赠送渝德居手提袋1个，渝德居中国结1个。 2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。 3、活动解释权归店方。

另有以下促销细则可供参阅： 1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。 2、活动期间的就餐人员免费喝渝德居各种滋补酒。

3、凡在活动期间就餐的人员享受××折优惠。 执行此促销活动的意义：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活动其实相当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品

还可以在当地起到宣传作用。 （六）开业庆典

若能请到当地名人或可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。 注：以上为统一实施方案，可根据加盟店的实际情况重点实施。 第二部分 节假日促销方案 情人节促销方案 一、行销思路： 人朦胧，月朦胧，一朵玫瑰，一声祝福，愿天下有情人终成眷属，绵绵细语，情有独钟，心只有你。

二、实施细则：

1、凡情人节来我店消费的女士均可获赠玫瑰花一支。 注：预防在操作中引起误会，如女士有男士相伴，则玫瑰花请男士赠女士，或直接由女

服务员赠与女士，如是单身女士由店方女服务员代送，请店方灵活操作。 2、情人节在单店的老年夫妻均另加赠温馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。 祝福您：

柔情似水、美丽如花。爱情永远不悔、不老。 \"三·八\"妇女节促销方案 一、行销思路 妇女朋友多爱美，\"三八\"节是妇女的节日，所以我们的想法是倡导绿色健康消费，美容

锅底及具有美容功能的菜品的推出作为切入点，展开行销活动。 妇女权益及价值越来越受到全社会的关注，所以我们的占在这一天让妇女朋友认识到我

们尊重她们，我们知道也的价值。 二、实施细则

为迎接\"三八\"妇女节，渝德居火锅 店对3月8日至3月11日来我占消费的女士： 1、凡消费的女士增可获赠精美礼品一份。 2、荣获\"三八\"红旗手或省、市对妇女工作有贩女士均可在我店免费就餐，并在店堂为其

播音。请其谈感受及心得，并赠送精美礼品一份。 3、凡单桌菜品消费 元，送 美容中心消费券，多消费多赠送，与中高档美容中心联合促

销，并赠送就餐女士精美礼品。 特价菜品：黄瓜、芦荟、仙人掌。 \"三·一五\"促销方案 一、行销思路

\"3.15\"是消费者权益日，借此机会开展\"产品质量、价格监督\"活动，以此提高知名度。 二、实施细则 \"3.15\"这一天，本店为了让社区人民吃的明白，吃的放心，同时提高我店的各种不足的

地方，特举办以下活动，凡3月15日至3月16日： 1、对我们的菜品、服务、价格、环境等提出合理化改进意见的，本店将给予其消费的菜

品五折优惠，并注入店方贵宾，赠送vip卡，欢迎监督，欢迎品尝。 2、欢迎各新闻界朋友光临监督本店，本店将免费接待，表示对新闻界长期以来对消费者、老百姓的感谢。

3、希望媒体朋友在当地做出宣传报道，以此提高店方的知名度、美誉度。

\"五一\"国际劳动节促销方案 一、行销思路 \"五一\"国际劳动节是一年中四大节中非常重要的一个节日，牌春夏过渡阶段，气候温和适中，比较适宜火锅消费（就餐时按气温需要开空调）。 二、实施细则 1、5月1日－5月3日，凡是全国劳模和当地劳模凭有关证件可在当地店享受免费就餐

服务及得到店方赠送的水果及精美礼品一份。 2、5月1日－5月7日，凡来店消费的顾客均赠送\"将军\"系列特色菜品名一份（限4人以上的消费团体，4人以下的赠送水果拼盘或小吃一份）。 3、5月1日－5月7日凡来店消费的顾客均获赠水果拼盘一份。 六一及端午节促销方案 一、行销思路

迎端午、庆六一单店行销策略方案，佳节期间，推出特色绿豆汤、小粽子。 二、实施细则：

1、凡来我店消费的顾客均免费赠送绿豆汤和特色小粽子。 2、来我店的小朋友免费赠送苕饼、南瓜饼、金银汤、鸡蛋饼、春卷任选两份。 3、本店让您在凉爽的环境中，品味真味火锅，享受冰凉啤酒，全力给您轻松就餐，品味享受的感觉。 4、消费满100元，可获得 快餐店券一（价值20元）。 \"七一\"建党节促销方案 一、行销思路 \"七一\"是党的生日，党员同志多集中于党的相关，所以做好此次活动能加大团体消费力度，加强与客户团体的关系，开发新的消费团体，体现店方的爱国精神，所以此次活动以人文活动为主。没有党就没有我们今天这种红红火火、国泰民安的好日子，向全区党员同志表示诚挚的问候。 二、实施细则

1、凡在\"七一\"这天来我店用餐的党员或党员团体均有享受6.8折优惠。 2、赠送店方纪念品一份。 3、对党政领导同志，我店将加送小吃和水果拼盘一份，并合影留念。篇二：节日里火锅

店营销手段大全 当节日成为我们糊口须要的时候，节日消费随之而转动，那么这波转动的销售当中如何引导客户插手个中的消费海潮，就需要对本身所表达的产物意愿汇报消费者，好比送礼与喜庆的团结，节日折扣与赠品的团结，节日欢庆与特色的团结等等，这就需要对产物与之相关的各个方面举办包装，也就是我们熟悉的装扮，装扮分为技能装扮与服务装扮两种，技能装扮指的是产物、台面的装扮，服务装扮指的是情况、条件、人员等的装扮，所以装扮这个环

节的意义很是重要，如何来运作，需要按照差异的节日与企业、商家而论。 产物的装扮需要牢靠的，而不是随心所欲，要按照产物针对的消费群体、消费方针、消费代价、消费周转期、消费习惯来确定的，产物的消费群体对照简朴，切合什么样人的胃口，普就可以了。消费方针主要是产物做什么利用，个中促销的利用寄义要明晰说明。消费代价颠末包装可能装扮后的代价不行太高，要与一般的销售产物持平，也是个中所表达的一种促销意思。消费周转期一般来看，节日消费周期不会太高，除非是牢靠利用的产物，但这个不需要装扮，因此，节日消费的产物周期短，装扮只管简捷明快。消费习惯就对照容易领略，南北差距\\地区差距将是主要的，因此，拷量差异区域的促销方法在产物的包装上需要表示出

来，这个就是细节之处。

此刻的促销台面不只仅包罗产物的地堆、专柜、专卖区域等，而是一项综合的促销平台，所以从平台这个角度看其延伸的区域就很是大了。企业买下商家的地堆可能专柜的时候，部署好里的是一般通例的做法，只管做到夺目、有节日气氛，可以利用多种科技较高的手段来刺激消费者的眼球，声、光、电等包装的增加，将是对台面的最好吸引。而延伸的角度看，促销台面需要有外围的引导，好比门口、导购台、咨询台、引导员等，多处需要标识产物的

工具，会合延伸展示才是综合促销平台的着落点。 促销情况有工钱制造情况与整体情况相互浸染的交叉，才气够显示出情况的效应，我们知道好情况可以或许缔造效益，可以或许对促销的心情分数有着很大的帮忙，所以在部署或选择促销情况的时候，对付人文情况的首选，越来越重视，那么如何精选人文情况给以的促销，需要对节日文化有对照大的相识，针对什么样的节日举办什么样的人文眷注，并促销将是有机团结的最佳步伐，也是所要展示的很好文化平台。人文情况表示主要体此刻差异文化的销售后台上，产物与文化的团结将是需要第一思量的，做到人文与产物销售捆绑举办，这

样可以大大缩小与消费者购置时的亲近打仗，到达完美结果。 对付促销人员的装扮这里着重需要提示的不是常识例的筹备，而是亲和力的筹备，我们知道促销是瞬间的购置行为，对照感性，所以对付有好的亲和力将是现代促销技术的首要担保。对付如何装扮促销人员，需要对促销人员有明晰的要求，一是要类型利用尺度亲和力相关礼节与须要的帮助方针;二是构建系统的产物促销规程，注重对区域文化的建树性提炼;三是促进产物与消费者、产物与情况、产物与服务等多种立场有机操作;四是为本身找寻最佳的

服务尺度，度身定做是公道的促销要求。 促销定性十分重要，有些时候我们对促销的寄义并不十分清楚，也就是无所谓促销的分量很大，也就导致促销看人气而定，节日促销的重要意义在于销售是一个飞腾，很多企业必定不会放过，但真正到了促销现场，我们就很难发明我们本来拟定的促销划定可以或许有效执行的，往往是按照现场的环境来做的，固然这样做是没有不行以的，但对付一个为节日促销而存心设定的销售排场将是徒劳的，有下面几种环境产生变化，而最终的促销流于传统，

没有了特色，也就是促销回归到一般意义上。 a、为谁促销：就知道把产物卖出去，虽然这个是对的，但假如产物遇到销售坚苦，可能叫卖坚苦的时候，为谁促销就显得很是要害，因此，无论在什么样的环境下，需要保持为谁促销的理念，我把产物卖给谁，将是在繁杂人流当中保持清醒脑子的须要担保。消费工具永

远是要实地紧紧掌握的。 b、促销优惠：在优惠勾当期间，立足望的人会许多，但销售客户长短常挑剔的，尤其是竞争剧烈的卖场，所以促销优惠的条件与优惠的措施必然要简化，而不能到了要害时刻表明不清楚，而挥霍时间，错过对大部门客户的看护，失去促销的意义。因此，促销优惠的前提下，必然要简朴大白，千万不要搞什么积分制，累计制等条件，这样的吸引力是无法满意的，

也是挥霍资源的表示。 c、统一促销：促销在相同的情况下需要统一，在会合的卖场里，促销是要跟进的，此外企业在促销优惠等多种勾当，而本身简朴可能单一，也是无法竞争的符号，在促销情况下，需要倡导统一的促销行为，手段可以创新，但气氛绝对要保持一致，这也是促销呈现新动向的偏向性符号，也是促销竞争的一种，在领略统一促销的时候，尤其是节日促销的要害时刻，

不要放弃促销的低价钱换来的销售局限，促销项目几多、新颖将是促销的亮点。 d、动态促销：节日促销里需要动态促销，也就是把促销要根据节日推进的阶段举办，而不是稳定的，企业在节日促销里往往忽略这样一点，节日前与节日概变化较小，但节日后期的变化就很是明明，因此，在节日促销项目上，要动态调查，而这个时候也是促销企业放假的时候，跟不上市场变化的节拍，容易呈现节日促销\"空虚\"症状，空虚症的表示是没有管理、没有促销技能跟进、没有促销产物转换、没有新的促销亮点、没有促销反馈数据、没有竞争

压力阐明等等，有的就是促销人员的按部就班，让节日促销动起来就是胜利。 促销能力在日常的表示中，主要是对产物的有机分化，通过把促销的一些手段用在促销的进程里，使得促销成为消费者过节日的符号，也是适应消费需求的一种表示，实际上是把促销根据差异的规程，在有效的时间段，做出差异的放置，这样将对促销的含量有所提高。 有促销时限是今朝对照风行的做法，好比节日的第一天，节日的消费时段，限定消费时间来

鞭策消费，在牢靠的时间里满意促销的需求。 把要销售的产物划定命量，这也是通例的做法，但在节日消费当中，这样的做法不是很

好，容易被竞争掉，所以在旺季的节日中不太好利用这样的法则。 有本身的促销特点，好比民族特点，那么在赠送、包装、折扣、礼品、优惠上要光鲜地

树立起特色的旌旗，把特色促销做到底，区别节日的统一\"红\"的名堂。 促销方针的要将促销划定在必然的畴，便于消费者选择，同样也是对销售梳理的一个进

程，找寻本身的，选择本身的，才是促销的最佳结果。 节制好促销的气氛是很重要的，一般在节日中间，气氛对照统一，以喜庆为代表，但在差异的场所可能差异的产物上可以有所区别，要表示出主动的促销气氛，主要展示促销气氛

中的本性，好比重促销手段，而轻产物成果，重促销礼品，轻促销理睬等。 火锅节促销方案

主题：朝天扬帆 火锅赶海

活动时间：12月6日-12月19日 活动目的：结合季节和消费者需求，提升来客数。 活动形式；1、火锅食品、调料、餐具用品集中展示特价售卖。 2、火锅配菜现场制作 3、火锅现场试吃

4、火锅文化介绍、吃火锅小窍门 配合部门：采购部负责火锅节特价商品、试吃商品的选择 生鲜部：负责生鲜火锅节商品的列，以及生鲜现场加工配菜人员安排提供生鲜火锅试吃商品

f1：时令蔬菜、水果、干货（现场切洗、包装） f2：羊肉卷、牛肉、猪肉，肉类副产品 （现场加工切、削、刨） f3：鱼虾类、海鲜类、水产品加工 f5：肠类、蛋类、包装冷冻食品 生鲜负责现场火锅试吃活动烹饪人员的安排。厂商促销员的安排 负责人：***

食品部：负责食品火锅节商品的列 f6：啤酒、饮料

f8：调味品、调味酱、火锅面、包装粉丝等 负责提供食品火锅试吃用商品、调料 负责人：*** 百货部：负责百货火锅节商品的列，以及家电商品的列、家电部提供火锅试吃用具（电火锅两个，勺、碟、碗、若干、一次性碗筷若干） 负责人：*** 工程部：负责火锅节现场电源接通的保障。（12月5日完成）负责人：*** 企划部：负责火锅节现场氛围的布置以及火锅文化的容展示（12月5日完成） 负责人：*** 保卫部：负责活动现场秩序的维护 负责人：*** 楼面：负责促销台、促销地堆的摆放 负责人：*** 所需道具：利用栈板搭起促销地堆（如图所示）

试吃台两（需要列火锅、相关试吃商品。如图所示） 现场加工配菜的工具

所有参加火锅节活动员工的服装统一（以生鲜部服装为准） l架5个，用于列火锅文化介绍。 注意事项：1、此活动主要目的为了渲染卖场的气氛，营造出热气腾腾，热闹非凡的场面，

所以在活动现场参与活动的员工以及促销员要加强叫卖意识， 2、现场制作火锅时一定注意顾客的安全，现场对员工的个人卫生一定要做好，着装整齐干净。

活动监督部门：营运部 负责人：***篇四：火锅节促销活动方案 火锅节促销活动方案 （定稿） 一、促销目标 1、 提升销售额，较去年同期上升10个百分点，达到13907910元。 2、 通过开展火锅

节，传播企业形象，提高知名度。 二、促销时间：11月1日至16日，共16天 三、促销地点：共联、洪梅、火炼树、大岭山、丰泰、树田、西乡共7店 四、促销主题：

红火财就旺，麻辣人有福--华生首届火锅节 五、主题商品、列及气氛布置 ? 主题商品：火锅料、调味品、羊肉卷、蔬菜、肉类、鱼丸、水产品、豆制品等，烧烤用

品。 火锅料，免费送 11月1日、2日，凡在我店购物，一次性金额满68元以上者，送火锅底料一包。凭电脑小票到服务中心领取，小票当日有效，盖章作废。单独收银之专柜和家电区不参与此活动。 七、

操作说明 ? dm广告 1、材料与工艺：105双铜，对折。 2、开本与页数：大度16开4个p 3、单品数：个

- 1 -火锅节 5、拍照：10月25日。 6、对一稿：10月28日。 7、定稿：10月29日。 8、交货：

10月30日。 ? 海报（店头展板） 1、 材料与工艺：室背胶写真，过哑膜。 - 2 -火锅节 3、 容：活动容。

4、 设计：10月25日开始。 5、 制作：10月28日交广告公司制作。 6、 交货：10月30日上午交货并安装。 ? 横幅

1、材料与工艺：红色牛津布丝印。 - 3 -火锅节 十、效果评估

1、与去年同期对比，查年促销效果。 2、各店美工要于11月18日上交统计结果。 3、评估报告于11月20日上交总。 - 4 -火锅节 篇五：火锅店营销策划方案 火锅店营销策划方案

班级 ： 市营t1003班 目 录

（附录：全年各节假日列表） 第一部分 开业策划方案 第二部分 节假日促销方案 1、情人节单促销方案 2、\"三八\"妇女节促销方案 3、\"三一五\"促销方案 4、公司周年庆促销方案 5、\"五一、五四\"促销方案 6、\"迎端午、庆六一\"促销方案 7、\"七一\"建党节促销方案 8、\"八一\"、\"七夕\"促销方案 9、\"教师节、情人节\"促销方案 10、\"国庆节\"促销方案

11、\"圣诞、元旦\"节促销方案 12、春节促销方案

第三部分 其他特殊情况促销活动 1、淡季营销措施

2、校园经济增长点行销方案 3、公关、文化营销方案

4、红门火锅抢夺竞争对手市场策略 5、红门火锅打击新竞争品牌策略 第一部分 开业策划方案 一、实施本方案的根据

红门饮食文化发展有限公司到目前为止全国加盟店已达八十家，通过对这八十家店开业 的实践，赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。本方案的出台

同时得到多家加盟店的实践和实践证明了其可行性和效益性。 店是公司为拓展 市

场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模 台。根据店本身的情况与店周围的环 境、人文等方面的特点而制定出本方案。 二、实施本方案的前提 实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见红门装修风格），设施到位并能正常 运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、重新犯罪、市政、、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则--就近消费原则。 1、本开业方案具体实施期： 年 月 日- 年 月 日，共计三天。 2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅\"红门火锅\"，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。 3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。 三、方案的主要容

（一）开业前的筹划准备工作 1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与

设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一

系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验部 营运情况。

4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。 （二）开业前期店气氛营造与烘托。 1、vi形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、dm单、pop吊旗、 红门专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实

到位。

2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、红门专用灯笼、彩带；墙

面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，注意整齐与数量。 3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏 歌、舞曲（如disco音乐等）。 4、店堂员工整齐站台、统一着装，开业期员工按营运要求（早9:00，晚16:00）在店 外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。 （三）店外气氛营造

1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有红门雕像。 2、门头上悬挂两面红门pop旗。 3、门头下方悬挂红门专用灯笼，每个灯笼上印有\"红门\"专用字体。 4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上容：\"中国名火锅\"\" 红门火锅\"全国连锁 店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅， 容：热烈庆祝红门火锅全国连锁 店开业；消费满100元，送 元消费券（一正 一反）。 （1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。 1、 单位，恭祝红门火锅 店隆重开业。 2、 单位，恭祝红门火锅 店生意兴隆。 3、 单位，恭祝红门火锅 店生意兴隆。 4、 单位，恭祝红门火锅 店财源滚滚。 5、 单位，恭祝红门火锅 店财源广进。 注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。 6、找一个显要位置做一幅布幅，容：全国 家店同庆 店隆重开业！开业大酬宾：吃 100元（菜品），送 元（消费券）、吃红门火锅，好礼送不断。活动时间： 年 月 日 － 年 月 日。 注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制

作促销细则。活动解释权归店方。 7、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。 8、大门口铺红地毯。 9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅容为： 吃名火锅--红门火锅，好礼送不断；开业酬宾吃100（菜品），送 元（消费券），

可重复放置。 10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印\"红门火锅\"、\"全国绿色餐饮企业\"、\"名火锅\"、 \"中国优秀企业\"。 （四）广告宣传 1、媒体一定要投放资金做宣传（可采取软文＋广告）同时并举。如：电视字幕、报纸等形

式。

2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区

域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。 3、dm单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区

门口、高档门面、写字间、部门门口。发放要求： （1）发放时段：11:00-12:30；17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为、行

政部门人员上下班时间。

（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。 （3）发放的姿势及语言，左手托dm单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语\"欢迎光 临巴将火锅 店\"，用右手将dm单送到目标对象的手中。 （4）统一着装，披授带，可选用店员工，也可以临时聘用附近的大中学生。 （5）注意事项：若对方不接dm单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的dm单捡 拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000份左右。 （6）广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。

（7）广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发放

的地点为、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改 革后的机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但

应注意不要其它饭馆、面摊上。 注：随报附送的dm单做大度16k的规格，而街散发的dm单适当配合广告餐巾纸一起发 放。

(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目)：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走

在最前面，撑一横幅容为：\"红门火锅 店开业酬宾，吃100元(菜品)，送 元 （消费券）\"。另一横幅容：\"开业期间好礼不断＋地址＋订座\"（可走在队尾），腰鼓 队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早上10:30-13:00 （沿途配合发放dm单）。

（9）短信发送容：\"吃红门火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝红门火锅 店开业，吃 100元（菜品），送 元（消费券）；好礼不断，订座 。 （10）电视字幕：可以参照短信广告容，另加入地址信息，欢迎光临等字样。 （11）当地交通台。

（五）开业促销细则

（1）单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和红门扑克1幅。 （2）单桌菜品消费金额位于100－149元，送100元代餐券和将军扑克1幅，红门伞1把、

红门杯（普通）1个。 （3）单桌菜品消费金额位于150-199元，送150元代餐券和将军扑克1幅、红门伞1把、

红门杯（普通）1个。 （4）单桌菜品金额位于200-249元，送200元代餐券和将军扑克1幅、红门伞1把、红门

杯（普通）2个。 此此类推，如顾客有扑克数量的要求，可适量加赠，其它类推。注：代餐券的使用说明应明

确、不包括酒水消费。

注：1、凡来就餐每桌均赠送红门手提袋1个，红门中国结1个。 2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。 3、活动解释权归店方。

另有以下促销细则可供参阅： 1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。 2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。 3、凡在活动期间就餐的人员享受××折优惠。 执行此促销活动的意义：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活动其实相当于打约七五

折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还

可以在当地起到宣传作用。 （六）开业庆典

若能请到当地名人或可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。 注：以上为统一实施方案，可根据加盟店的实际情况重点实施。 第二部分 节假日促销方案 情人节促销方案 一、行销思路 妇女朋友多爱美，\"三八\"节是妇女的节日，所以我们的想法是倡导绿色健康消费，美容锅

底及具有美容功能的菜品的推出作为切入点，展开行销活动。 妇女权益及价值越来越受到全社会的关注，所以我们的占在这一天让妇女朋友认识到我们尊

重她们，我们知道也的价值。 二、实施细则

为迎接\"三八\"妇女节，红门火锅 店对3月8日至3月11日来我占消费的女士： 1、凡消费的女士增可获赠精美礼品一份。 2、荣获\"三八\"红旗手或省、市对妇女工作有贩女士均可在我店免费就餐，并在店堂为其 播音。请其谈感受及心得，并赠送精美礼品一份。 3、凡单桌菜品消费 元，送 美容中心消费券，多消费多赠送，与中高档美

容中心联合促销，并赠送就餐女士精美礼品。 特价菜品：黄瓜、芦荟、仙人掌。 \"三·一五\"促销方案 一、行销思路

\"3.15\"是消费者权益日，借此机会开展\"产品质量、价格监督\"活动，以此提高知名度。 二、实施细则 \"3.15\"这一天，本店为了让社区人民吃的明白，吃的放心，同时提高我店的各种不足的地

方，特举办以下活动，凡3月15日至3月16日： 1、对我们的菜品、服务、价格、环境等提出合理化改进意见的，本店将给予其消费的菜品

五折优惠，并注入店方贵宾，赠送vip卡，欢迎监督，欢迎品尝。 2、欢迎各新闻界朋友光临监督本店，本店将免费接待，表示对新闻界长期以来对消费者、 老百姓的感谢。

3、希望媒体朋友在当地做出宣传报道，以此提高店方的知名度、美誉度。 \"五一\"国际劳动节促销方案 一、行销思路 \"五一\"国际劳动节是一年中四大节中非常重要的一个节日，牌春夏过渡阶段，气候温和

适 中，比较适宜火锅消费（就餐时按气温需要开空调）。 二、实施细则 1、5月1日－5月3日，凡是全国劳模和当地劳模凭有关证件可在当地店享受免费就餐

服务及得到店方赠送的水果及精美礼品一份。 2、5月1日－5月7日，凡来店消费的顾客均赠送\"将军\"系列特色菜品名一份（限4人以上的消费团体，4人以下的赠送水果拼盘或小吃一份）。 3、5月1日－5月7日凡来店消费的顾客均获赠水果拼盘一份。 六一及端午节促销方案 一、行销思路

迎端午、庆六一单店行销策略方案，佳节期间，推出特色绿豆汤、小粽子。 二、实施细则：

1、凡来我店消费的顾客均免费赠送绿豆汤和特色小粽子。 2、来我店的小朋友免费赠送苕饼、南瓜饼、金银汤、鸡蛋饼、春卷任选两份。 3、本店让您在凉爽的环境中，品味真味火锅，享受冰凉啤酒，全力给您轻松就餐，品味享受的感觉。 4、消费满100元，可获得 快餐店券一（价值20元）。 \"七一\"建党节促销方案 一、行销思路 \"七一\"是党的生日，党员同志多集中于党的相关，所以做好此次活动能加大团体消费力度，加强与客户团体的关系，开发新的消费团体，体现店方的爱国精神，所以此次活动以人文活动为主。没有党就没有我们今天这种红红火火、国泰民安的好日子，向全区党员同志表示诚挚的问候。 二、实施细则

1、凡在\"七一\"这天来我店用餐的党员或党员团体均有享受6.8折优惠。 2、赠送店方纪念品一份。

3、对党政领导同志，我店将加送小吃和水果拼盘一份，并合影留念。 \"八一\"建军节、\"七夕\"促销方案 一、行销思路 1、\"八一\"建军节是同志的生日，各机关都有各种活动纪念和庆祝这一日子。 2、\"七夕\"被誉为中国的情人节，近年来越来越被国人所重视，成了节日经济的一个增长

点，做为此次促销对店方的营业额和知名度、美誉度将有一个很大的提升。 二、实施细则 1、凡在此8月1日－8月4日期间在我店用餐的现役军人可享受6.8折优惠，送水果拼盘一份。

2、退休老红军餐费全免并赠送公司特制纪念品和水果拼盘一份。 3、携带家属的现役军人就餐给予6.8折优惠并在用餐结束后送玫瑰花一支、水果拼盘一

份，并赠送温馨祝福卡。 4、七夕这天普通情侣消费和女士消费给予7.7折优惠，并赠送玫瑰花和祝福卡。 . . ?? ?? ?? ??

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