茶典故两则
以茶代酒
据《三国志·吴志·韦曜传》记载：吴国孙皓，嗜好饮酒，每次大宴群臣，座客者至少得饮酒七升。有位叫韦曜的酒量不过二升，孙皓对他特别优待，担心他不胜酒力出洋相，他便“密赐茶荈来代酒”。这是以茶代酒最早的记载。
谦师得茶三昧
苏东坡在元佑四年（公元１０８９年）第二次到杭州任知州，当年十二月二十七日，东坡游西湖葛岭寿星寺。南屏山麓净慈寺的谦师闻此消息，特地自南山赶去北山，为苏东坡点茶。 苏轼品尝谦师的茶后，感到非同一般，专门为之作诗一首，记述此事，诗的名称《送南屏谦师》，诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。 忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鵞儿酒。 天台乳花世不见，玉川风液今安有。 先生有意续《茶经》，会使老谦名不朽。
苏东坡在诗前引言中还说：“南屏谦师妙于茶事，自云： 得之于心，应之于手，非可以言传学到者。
谦师制茶，有独到之处，但他自己说，烹茶之事，“得之于心，
应之于手”非可以言传学道者。他的茶艺在宋代很有名气，不少诗人对此加以赞誉，北宋史学家刘攽（１０２３～１０８９年）亦有诗赠谦师，有句云：“泻汤夺得茶三昧，觅句还窥诗一斑。是很妙的概括。回来，人们常把谦师称为“点茶三昧手”。