外卖020模式的消费者行为特征分析

商业流通ｌ　ＴＨＥ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　ＥＩＲＥＵＬＲＴＥ　外卖０２０模式的消费者行为特征分析　郭佳尹　中南财经大学统计与数学学院　湖北武汉４３００７４　摘要：本文以武汉市所有高校学生和城镇常住居民为调查对象，利用二元选择模型、分析了影响餐饮ｏｚｏ￣ｌ－卖平　台是否使用的原因；运用非线性典型相关分析的方法挖掘了潜在用户不使用的原因与用户的特征。根据所得结　论提出建议：一，重点完善物流体系来维持现有客户；二，区域差异化营销以争取潜在客户；三，根据使用者的特征　对其进行精准营销。　关键词：二元选择模型；计数模型；非线性典型相关分析　随着２０１　３年５月份美国两家最大的外卖０２０网站Ｇｒｕｂｈｕｂ　一　国内外研究现状　和Ｓｅａｍｌｅｓｓ宣布合并，以及移动互联网的不断发展，外卖０２０开　始成为互联网最热的词汇之一。在中国，２０ｌ３年６月，阿里旗下的　淘点点上线，三个月后淘点点成为事业部；９月，京东和“晨　兴创投”领投了到家美食会；１１月“饿了么”宣布融资２５００万美　元；１２月，筹备半年多的美团外卖正式推出。２０１４年１月，大众点　评也跟着上线了外卖业务。近两年中国餐饮０２０市场规模均以　６０％以上的速度急剧增长，预计到２０１５年将达到１２００亿元。２０１２　年中国餐饮０２０在线商务用户规模为０．９８亿人次，相ＩｚＥ２０１１年增　５８．１％；２０１３年中国餐饮０２０在线商务用户规模将达到１．３９亿人　次，同比增长４１．８４％。未来几年，餐饮０２０商务用户规模将继续　保持较快增长，预计到２０１　５年这一规模将超过２亿。２０１０年中国　餐饮０２０市场规模为９２．３亿元，同比增长１２４．１９％；２０ｌ１年；２０１２　年中国餐饮０２０市场规模为３８６．６亿元，同比增长８７．０３％；２０ｌ　３年　市场规模达到６２３．５亿元，同比增长６１．２８％。　０２０模式随着互联网的高速发展逐渐兴起成熟，外卖０２０模　式也是随着０２０的发展近几年才兴起的，国内外学者在其研究上　取得了较大进展。Ａｈｎ、Ｒｙｕ、Ｈａｎ认为应利用０２０平台不断加　强网络订餐和外卖送餐服务，利用本地化和线下服务的特点，与电　子商务模式有机的结合在一起，所产生的创新营销模式将为各行　业的发展带来新的生机。尚翔（２０１４年）提出外卖Ｏ２ＯＡＰＰ的广泛　传播，使商家通过互联网发放优惠券来营销能力，但是多领域整合　能力的提高、物流配送和异地扩张的契合，都是目前外卖０２０亟　待解决的问题。张荣齐，田文丽（２０１４）认为餐饮企业为更好的促　进与消费者的互动，应通过内部培训培养一定数量的网络技术员，　帮助企业更好的建设和维护０２０电商平台，建立自己的网络营销　组，形成一个成本低效率高的ｏ２ｏ＃ｂ卖模式。　前提　（三）基于４ＰＬ进行网购物流资源整合的实施过程　基于４ＰＬ思想的网购物流资源整合是在现有网购物流发展缓　在目前的市场环境下，网购供应链的发展必须加强供应链协　同。网购供应链涉及到产品生产商及其原料供应商、电商企业、　网购物流企业、网络购物用户等多个参与方，网购用户的购物体验　作为网购系统的输出将会直接反馈给上游的各节点企业。因此，提　高网购用户的购物满意度应是产品生产商、电商企业企业、网购　物流企业等节点企业的共同目标。为了实现该目标，各节点企业需　打破心中的障碍，真正做到信息共享、资源整合、紧密合作、协同　慢、相互竞争激烈的现状下所采用的一种有效措施。本文认为其　具体实施方式如下：首先确定能够实施第四方物流的企业，然后寻　找合作伙伴，构建合作物流网络，接下来以合同的方式规范合作各　方的行为并建立良好的运行机制，再完善信息系统，建立数据处理　平台，再设计网购供应链解决方案，实现网购物流资源整合，最后　实施方案，并做好全程监控及评估反馈工作。其中确定一家具有集　发展。　成和组织能力的第四方物流企业是前提，构建出合作物流网络是　在网购供应链协同发展的需求下，网购物流企业需尽快转变现　基础，建立良好的合作机制是保障，建立完善的数据处理平台是核　有的恶性竞争，实现物流资源整合，共同发展。但是现有第三方物　心，而方案的设计及实施则是基于４ＰＬ思想的网购物流资源整合关　流企业并力改变此现状，因此迫切需要有第四方物流服务提供　键。　商来进行统筹协调，用其强大的凝聚力和号召力将各网购物流企业　集中起来，以达到共同发展的目标。　四、结束语　基于４ＰＬ进行网购物流资源整合时，第四方物流企业的选择很　重要。作为一个主导企业，要搭建出一个好的合作物流网络并非易　３．大数据．云计算等技术的发展是利用４ＰＬ整合网购物流资源　的手段　涉及到各个企业的利益关系，还需要的大力支持。但是一　利用４ＰＬ对网购物流资源进行整合要求实现网购供应链的协　事，将社会化的物流基础设施撬动起来，合作物流网络有序运　同发展，因此网购供应链上的各节点企业需做到信息共享，这些信　旦成功，息包括电商企业储存的用户浏览信息、商品购买信息、用户评价　转，其发挥的威力也不可小觑，对卖家、电商企业、物流企业、消　信息等，也包括产品供应商提供的产品信息、生产信息、库存信息　费者乃至社会都会产生巨大的影响。圈　等，还包括网购物流企业提供的商品配送信息、物流资源配置和使　　用信息等。当这些信息以数据的形式储存在网络上后，技术服务提　参考文献：】郑悦．网购物流的新挑战【Ｊ】＿ＩＴ经理世界，２Ｏ１　５（１　２）：６１－６２　供商再对网络上的信息按照相关的数学模型及参数进行提炼、分　［１２中华人民共和国国家邮政局．国家邮政局：统计信息　２】析和处理。处理结果再对应的反馈给相关节点企业，使节点企业据　［５】蓝仁昌．第四方物流【Ｍ】．北京：中国物资出版社，２００９：１　６—２９　此为客户提供优质服务。这些工作的高效完成则得益于当今大数　【据、云计算等技术的发展。　Ｍ０ＤＥＲＮ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ现代商业　１８