http://www.jiujiaosheji.com酒庄设计的基本功能
酒庄指一个的葡萄酒生产单位，从葡萄种植、栽培和采摘，到葡萄酒酿造、贮存、灌装等，全部在自成一体的葡萄园基地内完成，既为游客提供了参观酿酒过程的体验，又以建筑造型扩大了品牌的知名度。那么酒庄设计的建立原则和基本功能有哪些呢？一、酒庄的建立原则关于酒庄的建立原则，有两个流派一类是“3S”原则，即酒庄的所在地有大海(sea)、沙滩(sand)和阳光(sun)，这种观点主要服务于酒庄的旅游功能；另一类主要原则是在适合葡萄生长的地方建立酒庄，这种观点主要服务于酒庄的酿酒功能，目的是通过高质量的原料来酿造优质葡萄酒。http://www.jiujiaosheji.com二、酒庄的基本功能1、商务功能商务平台、形象窗口、企业名片。该功能区包括办公室、会议室、洽谈室、衣帽间、会客室、接待室、红酒吧（品酒区）、餐厅包间、公共卫生间等；2、生活功能是酒庄建筑的重要组成部分，功能设置、交通流线的组织，要满足高端人群对生活的需求，做到动静分区、洁污分区、内外有别。一般分为生活休息区、娱乐休闲区、后勤服务区；http://www.jiujiaosheji.com3、窖藏功能是酒庄重要的储酒空间，红酒一般要经过0.5～2年的储藏才可达到成品酒的品质。原则上设置在地下，通过自然或机械方式使其达到12～18度，湿度70%的环境温度。酒窖一般分为桶装区、瓶装区及品酒区；4、生产功能如工艺流程图所示，在生产车间，葡萄成熟采摘后，要经过分选除梗到罐装成品的全过程。主要设备包括：榨汁机、过滤机、离心机、冷冻机、S型添加机、发酵罐、保湿罐、离心泵、螺杆泵、热处理器等；5、展卖功能文化展示、红酒品卖，红酒文化欣赏和展示室、红酒的品鉴售卖台（厅）等；6、旅游功能包括生产线参观、红酒文化鉴赏、婚纱摄影及婚宴婚庆等旅游项目。酒庄设计中建立的基本原则、基本功能都非常重要，只有遵循酒庄设计的建立原则和基本功能，然后确定发展模式，才算得上是真正完美的酒庄设计。