南宁市第四幼儿园食堂日常卫生监督检查记录
检查项目 从业人员健康证是否在有效期限内？ 从业人员是否带病上岗？ 粗加工间是否清洁卫生？ 各工序是否严格按照操作规程和卫生要求进行操作？ 食品储藏间物品是否分类、离地、离墙存放？ 是否有过期食品？ 是否有有毒有害物品混放？ 通风透气及防潮防霉情况如何？ 食品容器是否生熟分开？ 餐具及容器是否进行消毒并做好消毒记录？有无保洁防二次污染？ 食品留样是否规范并做好记录？ 操作间地面、灶台、墙面、顶棚是否清洁卫生？ 调味品是否有标识并加盖存放？ 配餐间是否进行紫外线消毒？ 餐厅、食堂周边环境（包括下水道）是否清洁卫生？ 冰箱是否生熟食品分开存放？是否及时清理积霜？冰箱内是否有积血和污垢？ 存在问题 整改意见
检查者： 检查日期： 年 月 日