酒店行业清洁生产方案

污染产生部位和过程 污染产生原因分析 1 水温调节不合适，过多放水 客人的洗浴过程 2 普通淋浴蓬头耗水过高 清洁生产方案 1. 使用灵敏度较高的冷热水调节板 2. 控制热水温度不要过高, 尤其是夏季 3. 在不降低淋浴舒适度的前提下, 改换新式节水蓬头 耗水,且洗涤剂有污染 增加说明, 提示客人送衣服到洗衣房 客人洗衣服过程 一次性洗衣袋的废弃 一次性塑料洗衣袋换成可重复使用的布袋 1. 增加窗户的密封性 2. 拉开窗帘,导入阳光, 减少空调制热 3. 关上窗帘, 挡住阳光,减少空调制冷 4. 采用钥匙取电, 使客人不在房时空调自动关闭 1. 采用钥匙取电, 使客人不在房时电灯自动关闭 2. 合理调配室内照度, 减少总电耗 3. 使用节能电泡 1. 采用小冲水量的坐便器 2. 采用可调节冲水量（例如选择放半箱或满箱水的坐便器） 选择对环境影响小的清洁剂和消毒剂 加强对服务员节水意识教育,严格操作规程 空调 无效调温,过度耗电 灯具的使用 无效照明 客 房 坐便器的使用 冲水量过大 浴室清洁剂和消含有有毒有害物质 毒剂的使用 浴间清洗 布巾更换 洗脸池长流水 须洗涤, 烘干和消毒 给顾客提供选择更换时间的机会 给顾客提供选择更换时间的机会, 例如可在毛巾, 浴巾, 手卫生间里贴上提示: “若想继续使用毛巾, 请须洗涤, 烘干和消毒 巾更换 挂回到原来的地方,若想请我们更换,请放在浴缸里, 谢谢您对环保的贡献。” 小包装的一次性低值易耗品的使1. 一次性使用 用，例如洗发液、2. 过度包装 牙刷等。 厨 食品人工分检 含有残渣 1. 换用大瓶固定挤压式的洗发液, 浴液 2. 简化包装,并回收包装 3. 客人未使用的或未用光的, 交由厂家回收利用 4. 不放牙膏、 牙刷, 若需要时请客人向服务员要 尽量采购净菜 1

房 和 食品洗涤 餐 厅 食品制作 1. 含有杂质 2. 用水过量 1. 洗锅废水 2. 油烟排放 3. 燃烧废气排放 1. 尽量采购净菜 2. 用容器洗涤, 避免长流水 3. 控制洗涤时间, 洗净即可 1. 避免长流水 2. 使用清洁燃料 就餐 1. 不使用一次性塑料桌布 1. 一次性塑料桌布废2. 通过美化桌面和周围环境来提高餐厅档弃 次,吸引顾客, 尽量减少台布的使用 2. 桌面台布的洗涤 3. 顾客用餐，服务员提醒按需点菜，适量点3. 剩饭剩菜的废弃 菜，切勿浪费，以减少餐饮业的废物排放和资源浪费 1. 服务员在收拾桌子的时候就将脏的和干净1. 脏、净未分, 增加了的（例如茶碟）餐具分类摆放, 然后分类洗涤 洗涤剂和水用量 2. 使用有利于环境的洗涤剂（例如无磷洗涤2. 洗涤剂污染 剂） 3. 消毒剂污染 3. 使用有利于环境的消毒剂（例如臭氧或紫4. 过度蒸汽消毒, 耗外线消毒） 能 4. 严格控制蒸汽消毒时间, 避免过度无效消毒 1. 未将待洗物品按污1. 加强分类管理 垢的程度分类洗涤, 用2. 采购有利于环保的各类洗涤用化学品, 不水过量 用或少用含磷洗涤剂、荧光增白剂等类物质 2. 未将待洗物品按材3. 合理安排洗涤批量, 达到设计容量的料分类，如: 棉质、化70~80%再开机 纤等, 用水过量 4. 根据不同材料, 不同的污垢程度, 确定合3. 使用各类有害环境理的洗涤水温, 以减少能源浪费 的化学品 4. 未能满负荷操作, 能源利用率低 5. 洗涤水加温过高,高耗能 空转, 无效耗能 四氯乙烯泄漏 合理安排烫平批次和停机时间, 提高能源利用效率 加强日常维护保养, 保持设备密封性能 餐具洗涤 洗 衣 水洗机 房 烫平机 干洗机 桑 大池 拿 1. 定时换水 2. 加热水保温并置换1. 配置循环利用装置 冷水 2. 出水用于绿化、洗车等 3. 地热水（约60℃）3. 加入部分自来水调至合适温度 刚打入时因温度过高须强制通风降温 2

游 泳池水外排 泳 池 循环处理装置 1. 水温过低 2. 水质变差 3. 定期部分或全部换水 反冲洗外排水 1. 增加加热设备 2. 准确控制水温, 避免热水流失 3. 定期监测水质浊度合理控制循环处理装置的反冲洗周期 4. 依靠水质控制, 避免无序放水 以泳池水质为控制依据, 避免定期反冲洗造成的冲洗次数过多 合理控制反冲洗周期 地热水处理装置反冲洗外排水 反冲洗 客人用毛巾和浴浴巾用量过大, 浴巾主提供小块毛巾用于游泳间歇的身体擦干,从而巾 要用于保暖, 而非擦干减少大浴巾的使用量 水份

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