不同来源的木聚糖酶及组合酶对产蛋鸡生产性能的影响

《饲龄工业》・２０１０年囊３１簋囊６期　・本栏目由上海尤特尔生化有限公司协办・　张民范仕苓马秋刚计成　摘　要　选取健康和体重差异不显著的２７０日龄罗曼褐蛋鸡１　５７５只，随机分为Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、　Ｆ、Ｇ　７个处理组，每个处理组５个重复，每个重复４５只鸡，其中Ａ组为对照组，Ｂ～Ｆ组为试验组，观　察木聚糖酶在蛋鸡生产中的影响。试验结果表明，添加组合木聚糖酶组产蛋率提高６．７４％，料蛋比下　降３．９０％，蛋重降低１．８４％，与对照组相比，差异均显著（Ｐ＜０．０５）。　关键词木聚糖酶；组合木聚糖酶；产蛋鸡；生产性能　中图分类号０５５　小麦是世界上主要粮食作物，在饲料中已广泛应　显著降低空肠和回肠的食糜粘度，有效拆除营养吸收　用。欧洲地区和加拿大等国是小麦主产区，动物饲料　屏障，加强对营养物质的吸收利用。以往的研究较多　中普遍使用小麦作为能量饲料。随着农业高新技术　地集中于肉鸡生产，关于蛋鸡小麦日粮中添加酶制剂　的开发与日臻成熟，小麦产量稳步提高，以河南为中　的研究较少，特别是玉米一小麦型基础日粮中添加不　心的小麦主产区，已出现小麦大量积压的局面。局部　同来源及不同添加水平的木聚糖酶对蛋鸡生产性能　地区出现小麦价格低于玉米或两者持平的情况，这为　的影响，尚未见到相关报道，本试验为木聚糖酶在产　小麦大量用作畜禽饲料提供了物质基础。小麦具有　蛋鸡玉米一小麦型日粮中的应用提供参考依据。　较高的饲料营养价值，其蛋白质、氨基酸和可利用磷　１试验材料与方法　含量均高于玉米。但因小麦中含有抗营养因子——　１．１试验材料　阿拉伯木聚糖　它可吸收约１０倍于自身重量的水，增　组合木聚糖酶、真菌酸性木聚糖酶、真菌中性木　加肠道食糜粘度，延迟食物通过消化道的时间，降低　聚糖酶、细菌中性木聚糖酶，３个不同添加水平的真　单位时间内养分的同化作用，从而产生较强的抗营养　菌中性木聚糖酶，产品酶活性均为１２　０００　ＩＵ／ｇ，组合　作用。其抗营养特性主要表现在：①降低家禽的表观　木聚糖酶为３种木聚糖酶各４　０００　ＩＵ／ｇ，由上海尤特　代谢能，不同的小麦品种因其阿拉伯木聚糖含量的不　尔生化有限公司生产。　同，对鸡表观代谢能的影响范围为１０．４～１５．９　ＭＪ／ｋｇ　１．２试验动物及饲养管理　干物质；②形成营养屏障，降低蛋白质、氨基酸、脂肪　试验选取健康和体重差异不显著的２７０日龄罗　等营养物质的消化吸收和养分利用率；③影响消化　曼褐蛋鸡１　５７５只，每只体重约２．０　ｋｇ，试验鸡饲养　道的生理形态及内源酶的活性；④影响内分泌及胃　于上、中、下３层阶梯式排列的金属笼内，每笼３　肠道激素水平，降低动物生产性能。　只鸡。常规饲养管理，按养殖场的管理要求进行消　木聚糖酶可以消除阿拉伯木聚糖的抗营养作用，　毒，人工喂料和拣蛋。用乳头式饮水器供水，自由　采食和饮水。每天喂料２次，分别在８：００和１５：００。　喂料量以每天基本不剩料为标准。分别在１０：ｏ０和　张民，上海尤特尔生化有限公司研发中心，博士，２０１２０１，上海　１４：０ＨＤ拣蛋，保证每天光照１６　ｈ，室温１５～２０℃，湿度　浦东新区张江高科技园区东区瑞庆路５２６号７栋３０１室。　４０％一６Ｏ％。　范仕苓、马秋刚、计成，中国农业大学动物科技学院动物　１．３试验设计　营养国家重点实验室。　选择２７０日龄罗曼褐蛋鸡１　５７５只，随机分为　收稿日期：２０１０—０２—２４　Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ、Ｇ　７个处理，每个处理５个重复，每个　张民等：不同来源的木聚糖酶及组合酶对产蛋鸡生产性能的影响　酶　重复４５只，各处理组之间鸡只差异不显著（Ｐ＞０．０５），　１．５饲养试验测定指标及方法　预饲期７　ｄ，试验期４２　ｄ。其中Ａ组为对照组，Ｂ～Ｆ组　为试验组，试验设计见表１。　表１试验设计　项目　对照组（Ａ组）　试验ｌ组ｆＢ组）　试验２组（Ｃ组）　试验３组（Ｄ组）　在饲养试验过程中记录平均蛋重、只Ｅｔ耗料量、　日产蛋率、料蛋比和只日产蛋量。有关指标计算公式：　平均蛋重（ｇ）＝统计期内产蛋总　统计期内总　处理方法　饲喂基础日粮　基础日粮＋添加组合木聚糖酶１５０　ｇ／ｔ　基础日粮＋添加真菌酸性木聚糖酶１５０　ｇ／ｔ　产蛋数一统计期内空壳蛋数）；　日产蛋率（％）＝统计期内总产蛋数　际饲养日　只数￣１００；　基础日粮＋添加真菌中性木聚糖酶１５０　ｇ／ｔ　料蛋比＝统计期内消耗饲料总量／统计期内产蛋　８　４　Ｋ　５　３　１　８　０　Ｏ　Ｏ　Ｏ　Ｏ　Ｏ　１　ｌ！Ｏ　试验４组ｆＥ组）　基础日粮＋添加细菌中性木聚糖酶１５０　ｇ／ｔ　总重量。　∞∞舣∞∞∞∞∞嘶∞∞　试验５组ｆＦ组）　基础日粮＋添加真菌中性木聚糖酶１００　ｇ／ｔ　试验６组（Ｇ组）　基础日粮＋添加真菌中性木聚糖酶２００　ｔ　１．６数据分析　采用ＳＰＳＳ１６．０软件中单因素方差分析（ＡＮＯＡ）　Ｉ．４试验日粮及营养水平　进行统计，以Ｐ＜０．０５为显著水平，进行Ｄｕｎｃａｎ　Ｓ法　试验基础日粮营养标准参照国标ＮＹ／Ｔ３３－－２００４　比较，试验结果采用平均数±标准误表示。　产蛋鸡营养标准（开产一高峰）设计，对照组饲喂不加　２结果与分析　酶的基础日粮，试验组在基础日粮配方基础上按表１　各试验组不同周龄蛋鸡产蛋率数据见表３，各试　中的方案分别添加不同的木聚糖酶。试验基础日粮　验组不同周龄蛋鸡蛋重数据见表４，各试验组不同周　配方及营养水平见表２。　龄蛋鸡料蛋比数据见表５。　表２试验基础日粮配方及营养水平　由表３可知，处理Ｂ组与对照组相比试验期平　原料组成　含量（％）　均产蛋率差异显著ｆＰ＜０．０５），显著高于对照组。与对照　玉米（ＣＰ８．２１　组相比较，处理ｃ组试验期平均产蛋率提高１．２７％，　小麦（ＣＰ１３．９１　小麦麸　处理Ｄ组试验期平均产蛋率提高１．５６％，但差异不　豆粕（ＣＰ４３．５１　显著（Ｐ＞０．０５），处理Ｅ、处理Ｆ、处理Ｇ组试验期平均　棉粕（ＣＰ４０）　菜粕（ＣＰ３６）　产蛋率略低于对照组，差异也不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。　磷酸氢钙　由表４可知，处理Ｂ组、处理Ｆ组与对照组比　石粉　食盐　较，平均蛋重差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５），其它处理组间差异　氯化胆碱　不显著。　赖氨酸９８％　蛋氨酸　由表５可知，处理Ｂ组与对照组相比，料蛋比差　蛋鸡　异显著（Ｐ＜０．０５），其它处理组与对照组相比差异不　鸡微量元素　代谢￣（ＭＪ／ｋｇ）　显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。　粗蛋自质ｆ％）　３讨论　粗纤维ｆ％１　在小麦日粮中添加木聚糖酶，可以降低动物消　赖氨酸ｆ％）　蛋氨酸ｆ％１　化道食糜黏度，提高饲料中各种营养物质的消化率，　胱氨酸ｒ％）　从而提高动物的生产性能。但是不同报道对木聚糖　含硫氨酸ｆ％１　食盐（％１　酶应用效果的报道不一致。大部分试验报道，木聚糖　钙ｆ％１　酶的添加可以降低动物消化道食糜的粘度，提高动　有效磷（％）　磷（％）　物的生产性能；但也有试验中木聚糖酶的添加对动　亚油酸ｆ％１　物的生产性能影响不明显。各个报道之间差异可能　注：１．粗蛋白、钙和总磷为实测值，其他指标源于《中国饲料数据　与饲料营养水平、添加酶制剂的种类、蛋鸡日龄、蛋　库一中国饲料成分及营养价值））（２０００修订版１的计算值：　鸡健康状况和有效酶活的剂量有关。　２．每千克日粮中含：ＶＡ　１２　０００　ＩＵ、ＶＤ３　ｌ　５００　ＩＵ、ＶＥ　２５　ＩＵ、　王修启等（２００４）报道，在小麦基础日粮中添加　ＶＫ３　１．０　ｍｇ、硫胺素５．５　ｍｇ、核黄素５．０　ｌｎｇ、泛酸１６　Ｉｎｇ、ＶＢ６　８．０　ｍｇ、生物素ｎ３　ｍｇ、胆碱５００　ｍｇ、叶酸１．８　ｇ、ＶＢｌ２　０．００８　ｍｇ、　木聚糖酶，产蛋率提高６．１７％，总蛋重提高１　１．７３％，平　铁９０　ｇ、碘Ｏ．４５　ｇ、锰８０　ｍ　锌８０　ｍｇ、硒０．２　ｍｇ、ＤＬ一蛋　均蛋重提高５．２４％，料蛋比降低了１１．３０％，统计检验　氨酸１．５０　ｇ。　差异均达到极显著水平（Ｐ＜０．０１）。Ｏｌｌｏｆｓｋ等（２０００）报　６　７　６　加　表３不同来源及不同添加水平的木聚糖酶对不同试验周龄蛋鸡产蛋率影响（％）　注：同行肩标不同小写字母表示不同处理组差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）。下表同。　表４不同来源及不同添加水平的木聚糖酶对不同试验周龄蛋鸡平均蛋重影响（ｇ）　表５不同来源及不同添加水平的木聚糖酶对不同试验周龄蛋鸡料蛋比影响　道，小麦日粮中添加木聚糖酶可以提高蛋鸡生产性　段有害微生物的数量，提高肉鸡健康水平，因为肉鸡　能，并认为其原因可能是木聚糖酶提高了小麦日粮蛋　在小肠前段不能分解日粮中的木聚糖，从而使其进　鸡的表观代谢能和降低肠道食糜粘度所致。林东康　入后段为厌氧有害微生物的繁殖提供碳源，产生大　用小麦替代日粮中３０％的玉米饲喂蛋鸡ｆ粉料），结果　量的生孢梭菌，并分泌毒素，抑制动物生长。研究发　表明，酶制剂提高饲料转化率２．９％～３．３％，产蛋率提　现，在麦类日粮中添加以Ｂ一葡聚糖酶和木聚糖酶为　高１．３％一２．１％，但统计检验差异不显著。　主的粗酶制剂可提高鸡血液中Ｔ３、ＧＨ、ＴＳＨ、ＩＧＦ一１、　本试验在预饲期结束后，试验前两周时由于气　Ｔ４、胰岛素水平（刘燕强，１９９８），原因是酶作用于　候原因鸡群感染传染性鼻炎，导致整个鸡群产蛋率　日粮中的碳水化合物，可能改变其结构，产生一些对　平均下降１０％，经过治疗，恢复两周后又继续该试　机体具有调节作用的活性物质，从而增进某些代谢　验。经过６周饲养试验发现，与对照组相比，添加组合　激素的活性（汪敬等，１９９６；许梓荣等，１９９９ａ；许梓荣　木聚糖酶组（处理Ｂ组）产蛋率提高６．７４％，料蛋比　等，１９９９ｂ）。木聚糖酶可使日粮中的木聚糖降解成一　下降３．９０％，蛋重降低１．８４％。差异均显著（Ｐ＜０．０５）。　些木寡糖，可阻止病原菌在动物后肠定植，减轻病原　这可能与组合木聚糖酶的组成、作用机理有关，它可　菌对机体的毒害，同时也参与免疫调节（Ｍａｒｔｉｎ，　以提高机体免疫力，并能更好地提高蛋鸡生产性能。　１９９４）。组合酶是由催化水解同一底物的来源和特性　其中在鸡群感染传染性鼻炎时，添加组合木聚糖酶　不同，且具有互补性的两种或两种以上的酶组合而　组鸡只死淘率最低，产蛋率下降最小。　成的酶制剂。木聚糖侧链繁多，需要一定量降解侧链　肉鸡日粮中添加木聚糖酶后可以有效减少后肠　的木聚糖酶种，对具有互补性的不同酶系和具有降