参观燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司
——见习报告
学院名称：
专业班级：
学生学号：
指导老师：
见习时间：2012年12月5日下午
见习地点：燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司
见习目的：了解燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司企业概况、漓泉啤酒历史现状及参观漓泉啤酒生产流水线，将课本所学知识与实际生产过程联系起来。
企业概况：
燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集团公司外埠企业之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年筹建，1987年正式投产。
公司采用 “燕京”和“漓泉”双品牌运作模式，依托工艺精良的进口啤酒生产设备和检测仪器，萃取猫儿山优质水源与精选澳洲大麦麦芽、美国优质啤酒花完美结合，酿造出了新鲜优质的全生态啤酒。公司技术力量雄厚，生产工艺先进，拥有一大批从德国、美国等发达国家引进具有国际先进水平的精良啤酒生产设备和检测仪器，公司产能已达100万吨/年（含玉林公司），是湘、桂、滇、黔、琼地区首家拥有纯生啤酒生产线的啤酒企业。同时，公司以新技术、新工艺为先导，以交给顾客的产品百分百合格为质量方针，不断满足顾客需求，年年推出口感好、档次高、质量优的新产品。目前，公司形成了以纯生、冰豹、冰啤系列为塔顶，大众类8度、10度等普通啤酒为塔身，专供农村市场产品为塔底的金字塔型产品结构，深受广大消费者的欢迎。产品在广西区内占有近85％的市场份额，同时在广东、湖南、贵州、海南、云南以及东盟国家均有销量。
燕京漓泉公司六年多来围绕燕京文化为内涵，秉承燕京“以情做人、以诚做事、以信经商”的经营理念，以燕京总部的六个创新和四个做强为指导思想，持续推进符合国际惯例的各项变革与创新，连续六年成为桂林市纳税首户、跻身广西纳税8强，全国啤酒行业纳税6强；1992年成为广西著名商标，1994年成为广西名牌产品，2006年1月，“漓泉”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；燕京漓泉公司被国家旅游局评定为“国家级工业旅游示范点”，也是桂林市首家国家级工业旅游示范点；已有25个漓泉主导产品通过中国绿色食品发展中心审核，获得绿色食品认证证书；公司是啤酒行业首批通过QS食品安全认证的企业之一；2005年公司总资产贡献率达50.94％，再创中国企业新纪录，连续多年位居同行业之首，与“神舟”六号飞船、上海宝钢等项目共同入选第10批中国企业新记录；2005年公司流动资金周转率达4.98次，存货周转率7.65次，均创国内同行业新纪录；公司控股的燕京啤酒（玉林）有限公司建设工期194天，创国内啤酒行业建成投产速度最快新纪录；2006年净资产收益率87.52％、每股收益1.15元、流动资产周转率5.94次、毛利率47.17％，均创国内同行业新纪录。燕京玉林公司2006年吨啤酒综合能耗累计降低至51.5公斤标煤，创国内同行业吨酒综合能耗最低新纪录。在北京名牌资产评估公司发布的“2007中国最有价值品牌”榜上，漓泉品牌价值由2003年的12.9亿元飙升至30.03亿元，为落实和实现燕京总部的1＋3品牌发展战略奠定了基础。2005年燕京漓泉公司被全国总工会授予“全国五一劳动奖状”获得单位，桂林市惟独一家企业获此殊荣。
经营理念：以情做人
满腔热情，广交朋友；
坚持原则，机动灵活；情理并重，赢得人心； 讲求礼仪，尊重他人，会用感情的力量化解矛盾。
以诚做事：正直坦诚，一视同仁；
有话摆在桌面上，办事出于真心； 把对客户、消费者负责落实在行动上。
以信经商：讲求信誉，遵守合同，依法行商；
客户至上，优质服务；
千方百计支持经销商获取最大利润。
公司精神：尽心尽力的奉献精神
艰苦奋斗的创业精神 敢打敢拼的拼搏精神 顾全大局的协作精神 为企业分忧的主人翁精神
质量宗旨：以全优的质量取信于民 以独特的风味取悦于民 以诚挚的态度服务于民
质量方针：让交付给顾客的产品100%合格
漓泉啤酒历史现状：漓泉啤酒生产原是在桂林啤酒厂。1987年建成的桂林啤酒厂是一家拥有5000名员工、年生产能力达60万吨、产品品种超过30种的啤酒专业生产企业。2002年7月由燕京集团控股后组建的燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司依托资金、品牌、管理和技术优势与原有市场优势和营运优势，其生产经营跃上了新台阶，2005年销售啤酒47万吨，资产贡献率为50.9%，被中国企业家联合会、中国企业家协会授予“中国企业新记录奖”。现已连续四年成为桂林市纳税首户、广西区纳税十强、全国食品行业百强和全国啤酒行业第六位。 漓泉品牌价值18.8亿元，连续两年与海尔、红塔一起成为中国最有价值43个品牌之一。
产品种类：目前桂林漓泉有以下八个品种，即纯生啤酒、干啤酒、黑啤酒、低（无）醇啤酒
冰啤酒、果味啤酒、鲜啤酒、熟啤酒
生产工艺：
纯生啤酒 采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。
干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
低（无）醇啤酒 基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于0.5%（v/v）。
冰啤酒 将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。
果味啤酒 发酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用。
鲜啤酒 啤酒包装后，不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期7天左右。
熟啤酒 经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天以上。
见习体会：
通过此次桂林漓泉见习，让自己收获了很多。走出校门，感受外面的世界，才真正体会到社会竞争的现实性和残酷性。曾经的我们如井底蛙、笼中鸟，丝毫感受不到社会工作的复杂与艰辛。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在短暂的见习过程中，我采用了看、问等方式，深深地感觉到自己所学知识的肤浅和在实际运用中的专业知识的匮乏，一旦接触到实际，才发现自己知道的是多么少，这时才真正领悟到“学无止境”的含义。因此，在大学期间我们除了应具备扎实的专业知识外，还应该培养吃苦耐劳、团结协作的精神，这对我们今后就业、择业非常有帮助。志当存高远，事应求卓越。前途是光明的，道路是曲折的。 我们的教育应该社会实践更多得结合起来，采用理论和实践的办学模式,做到课堂教育与社会实践联系，社会实践广度与深度的联系，才能更完全的掌握.
最后，感谢燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司，让我们有此次见习的机会，也感谢老师的辛苦组织带队，使我们收获良多，谢谢！