订婚酒席需要通过男方与女方进行协商。
订婚，又称婚约， 依照我国民间习俗，通常结婚前先有订婚之仪式： 订立婚书、交换礼物、或立媒妁人等。但依照我 国现行法律，订婚并不是结婚前必备之程序，不经订婚之婚姻，不失其婚姻之效力。
订婚在法律上是属于一种契约行为， 这是一种身分契约。此身分契约具有几点特性：
1、婚约的订立不得代理，否则不发生法律效力；亦即，婚约必须男女双方彼此合意才可成立。
2、具有法定的订婚能力者， 才能从事订婚行为。法律上对於订婚 能力的界定是以年龄为标准：男满十七岁，女满十五岁即具订婚能力。若违反此规定而订立婚约者， 此婚约并非无效，只是当事人或法定代理人得向请求撤销。因为，不满二十岁之未成年人，其婚约须得法定代理人的同意。
3、婚约不得强制执行。婚约固然应该遵守，但也应遵照男女双方当事者的意愿。若有一方不能够履行时，不能强制执行。
在法律上，已经订定了婚约， 但是单方面未经对方同意而不愿去履行契约，即构成「婚约违反」，其后果是必须负损害赔偿责任。
双方解除，是双方同意解除婚约，有无要求损害赔偿，互相言明后就泾渭分明。
单方解除，则必须根据法律所特别规定的原因，如对方与别人订婚、或者再与别人结婚，即可单方解除婚约。另外，是某方受到「禁治产宣告」，即个人心神丧失、或精神耗弱、或与别人通奸发生性关系，此情况则可让另一方考虑进行单方解除。合法的单方解除婚约就不算违反婚约， 无须负法律损害赔偿责任。
【法律依据】
《中华人民共和国刑法》
第二百五十七条 【暴力干涉婚姻自由罪】以暴力干涉他人婚姻自由的，处二年以下有期徒刑或者拘役。
犯前款罪，致使被害人死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。