12331是全国开通统一的食品药品监管部门投诉举报电话，食堂卫生问题可以拨打这个电话进行投诉。
好像有好多学校都会出现这种情况，话说一个学校食堂的饭菜好，对于学生来说真的是太幸福了。但是有的学校食堂饭菜极为不好，记得我以前上高中的时候遇到一次，那时候作为学生什么都不懂，就是不吃，集体吃方便面也不去食堂。
我经历过的恶劣的一次是吃的菜是酸的，还经常会在菜里吃到头发。现在我不用吃食堂的饭菜了，但还会有很多学生面临着这一问题，其实现在想想解决还是很多的。
第一，我们可以和学校反映，如果学校不知情，交给学校处理，但如果学校不给处理，我们就可以找食堂。
第二，食堂不理睬我们就集体，不吃食堂饭菜，这样在经济上会给他们在成损失，有的食堂可能就会注意，食堂饭菜就能好好做了。
第三，如果学校食堂对于我们的都不给予理睬，我们可以找来媒体，进行曝光，这样会对食堂学校都造成影响，社会的是最大的，相信到时候食堂终究会妥协的。
其实我们有很多办法的，如果你是高中生初中生可能学校会禁止你外出吃饭，我以前的学校就是，那么可以动员家长到学校来找，寻求调节，如果你已经是大学生，可以不去食堂吃饭，在外面吃的会更好，也听经济优惠。
有的同学一冲动会想走法律途径，但是我觉得没必要，因为食堂的饭菜只是差，但并没有把人吃坏，其次没有必要，浪费金钱时间，等你赢了，可能你已经毕业了。所以要学会用最高效简单的办法解决问题。
法律依据：
根据《食品药品投诉举报管理办法》，规定如下：
1.第各级食品药品监督管理部门应当畅通“12331”电话、网络、信件、走访等投诉举报渠道，建立健全一体化投诉举报信息管理系统，实现全国食品药品投诉举报信息互联互通。
2.第九条各级食品药品监督管理部门应当按照相关法律法规规定，对受理的投诉举报进行调查处理，并将处理结果反馈投诉举报人，及时解决和回应公众诉求。
食药监局电话的相关功能
1.为了更好地实现食品药品的监管功能，国家食药监局在2011年12月印发《食品药品投诉举报管理办法》，其中要求各地开通食品药品投诉举报电话12331。
2.这个统一开通的食品药品监管部门的全国投诉举报电话，不管对于单位还是个人都可以作为一种很好的通讯反馈方式。
3.这样一来就能向监管部门反映药品、医疗器械、保健食品、化妆品在研制、生产、流通、使用环节的违法行为，以及餐饮服务环节食品安全违法行为。
食品操作违规可以向食药监局举报，食品操作违规判断标准：
1.员工不遵守规章制度，冒险进行违规操作。
2.强迫员工违反法律，法规，规章制度或操作规程进行作业的行为。
3.员工不遵守企业制定的劳动纪律进行作业的行为。
食品操作违规处罚条例：
1.违规情节轻微的责令整改。
2.在监督检查过程中，一旦发现违规添加行为，将对违法生产经营的企业货值金额不足1万并处5—10万罚款，货值金额在1万以上的，并处货值金额10—20倍罚款。
3.情节严重的，吊销营业执照并关闭违规企业。
食品操作违规向食药监局举报过程：
1.进入食品企业车间进行暗访摸查取证。
2.用摄像机记录违规操作流程，并进行录音。
3.向食药监局举报，并提供取证的证据。
4.食药监局查看资料属实，会再去违规食品企业进行调查。
注：食品违规操作举报者信息会得到保护，这个不用担心。如果举报属实还能得到一定的奖励，如果属于恶意诬陷，也会受到相应的处罚。