施肥深度对设施葡萄产量和品质的影响

第１期　河北林业科技　２０１４年２月　施肥深度对设施葡萄产量和品质的影响　王平凡　，　（１．浙江大学农业与生物技术学院，浙江杭州３１００５８；２．海盐县民政局，浙江海盐３１４３００）　摘要：为了明确葡萄的施肥深度，以５ａ生红地球葡萄为研究对象，采用随机区组的方法进行了施肥深度的研究。结　果表明：施肥深度以３０ｅｒａ效果最佳，葡萄产量及品质均达到了最优，最高产量为２４．９３ｔ／ｈｍ２，糖酸比为３６．０３。　关键词：葡萄（　ｖｉｎｉｆｅｒａ）；施肥深度；产量；品质　中图分类号：￥６６３．１　文献标识码：Ａ　文章编号：１００２—３３５６（２０１４）０１—００２５—０２　近年来，海盐县积极调整水果产业种植结　供试葡萄品种为５ａ生红地球，双十字ｖ形　构，在各镇（街道）规模种植葡萄，葡萄产业已成　架栽培，栽植密度３ｍ￣０．５ｍ。　为海盐县水果产业的发展重心。目前全县葡萄种　１．３试验设计　植面积达１３３３．３ｈｍ　，是浙江省１　１个面积超万亩　试验共设３个施肥深度，分别是２０（对照）、　县之一，其中红地球葡萄发展面积近万亩，占全　３０、４０ｃｍ。试验地用鸡粪做基肥，用量为５０ｍ３／　省该品种种植面积６０％之多，成为全省红地球葡　ｈｍ　，氮肥用量（Ｐ：０５）为３０ｋｇ／ｈｍ　，钾肥（Ｋ　Ｏ）用量　萄面积最大的县（区）。海盐县已成为全省红地球　为１５ｋｇ／ｈｍ２、磷肥用量为２０ｋｇ／ｈｍ　。基肥在葡萄落　葡萄试验、研究、技术推广最具有影响力的地区。　叶后一次性施入，并同时施用３０％氮肥，其余化　据作者调查，海盐葡萄９７．８％是设施栽培，其中保　学肥料作为追肥，并分３次施人：第一次在葡萄　温栽培面积７６６．７ｈｍ　，占６５．７％，避雨栽培面积有　３～５叶期，施用氮、磷、钾的３０％，第二次追肥在幼　３７４．７ｈｍ　，占３２．１％，露地栽培只有２５．３ｈｍ　，占　果膨大期，施用氮、磷、钾总量的３０％，第三次追　２．２％。在葡萄栽培过程中，施肥技术是困扰种植　肥时间为始熟期，只施用磷、钾肥的３０％。在追肥　户的一大难题，其中施肥深度就是其中之一。为　的时候，距离葡萄根系３０ｃｍ，将所施肥料混匀后　了改进葡萄的施肥技术，作者以５ａ生红地球为　沟施覆土，其他栽培管理与常规管理相同　。随　研究对象，设计了３种施肥深度，探讨了不同施　机区组试验设计，以２０株葡萄为１个小区，小区　肥深度对葡萄产量和品质的影响，以期为海盐县　面积约４０ｍ　，３次重复。　葡萄栽培提供理论参考。　１．４指标测定　１材料与方法　产量的测定：葡萄成熟时，计算小区产量，并　折算成每公顷的产量；可溶性固形物含量的测　１．１试验地概况　定：手持糖量计（东莞市塘厦宏星仪器厂生产）；　海盐县位于浙江省北部杭嘉湖平原。地处北　果实酸度：ＮａＯＨ滴定法。　纬３０。２１　一３０。２８　，东经１２０。４３～１２１。０２　，东濒杭　州湾，西南邻海宁市，北连平湖市和秀洲区。海盐　２结果与分析　地处北亚热带南缘，是典型的东亚季风气候。全　２．１不同施肥深度对产量的影响　年平均气温１５．９。Ｃ，年平均高温累计日数明显低　从表１可以看出，不同施肥深度对设施葡萄　于长江中下游同纬度城市。年平均雨量　产量有显著影响，其中施肥深度为３０ｃｍ时，产量　１１８９．７ｍｍ，全年无霜期约为２４０ｄ，全年日照时数　达到了最大为２４．９３ｔ／ｈｍ　，施肥深度为４０ｃｍ时，　平均为１９１９ｈ。　产量最低为１８．７３ｆｆｈｍ２，对照介于二者中间。从表　１．２供试品种　１可以看出，施肥过深或者过浅都不利于营养元　素的吸收，从而影响到产量的提高。原因在于：第　收稿日期：２０１４—０ｌ一２０　一，施肥过浅，营养元素集中在地表，一是容易造　．２５．　第１期　河北林业科技　２０１４年２月　成氮素的挥发，降低肥效，二是葡萄的吸收根多　集中在２０～４０ｅｍ之间，浅了根系难以吸收。同时，　育，为产量的提高和品质的改善提供了基础，特　别是磷素的增加能增强葡萄蛋白质、淀粉、糖、脂　肪、生物碱等物质的积累，从而改善葡萄的品质。　３结论与建议　如果施肥过浅，还容易导致根系上浮，影响葡萄　的稳定性。第二，如果施肥过深反而使土壤上层　大量发生的吸收根不能充分利用深层的养分，肥　料利用率降低。另外，施肥过深，由于通气透水不　良，也会影响底肥的分解作用。第三，在３０ｅｍ处　施肥，有利于根系对养分的吸收，且能够诱到吸　收根向深层扩展，从而增强了对各种营养元素的　研究表明，对于红地球葡萄产量和品质来　说，最佳的施肥深度为３０ｅｍ，过深或者过浅对产　量和品质都不利。但是，施肥仅仅是提高产量及　改善品质的一个方面，在葡萄栽培过程中，还应　吸收，最终表现出增产。　注意以下几个方面：第一，栽植前要选富含有机　表１不同施肥深度对设施葡萄产量的影响　质的疏松壤土或沙壤土，土壤中性或微碱性，有　灌溉条件的平地或向阳坡地作园地［３１。第二，栽植　前挖深１ｍ，宽ｌｍ的栽植沟，每公顷施用农家肥　１５万ｋｇ，磷肥３７５０ｋｇ，硫酸亚铁１５００ｋｇ。第三，红　地球葡萄对霜霉病、黑痘病、白腐病抗病性弱，在　管理中要针对病害及时重点防治硎。第四，红地球　注：１数据表不方法：平均值４－标准差；２　Ｉ司列不同字母表不差　葡萄生长势旺，枝条后期易贪青徒长，造成枝条　异显著，ｐ＜Ｏ．０５。　生长不充实，要注意排水，严格控水，肥料以磷钾　２．２不同施肥深度对葡萄品质的影响．　肥为主，控制施用氮肥，应用多元素复合微肥，采　从表２可以看出，不同施肥深度对总糖含量　取综合措施促进枝条成熟，满足生产的需要阁。第　有显著影响，其中施肥深度为３０ｅｍ时，总糖含量　五，主要修剪和冬季防寒０　最高，施肥深度为４０ｅｍ时，总糖含量最低为　１９．０９％，对照介于二者之间；研究显示，不同施肥　参考文献　深度对可滴定酸差异不显著，但是不同施肥深度　［１］李红波，葛顺峰，姜远茂，等．嘎啦苹果不同施肥深度　糖酸比差异显著，其中施肥深度为３０ｅｍ时，糖酸　对　Ｎ一尿素的吸收、分配与利用特性［Ｊ］．中国农业科　比最大。主要原因在于适宜的施肥深度能够显著　学，２０１１，（７）：８９—９３．　促进葡萄对氮磷钾的吸收，从而增加葡萄的叶面　［２］焦蕊，于丽辰，贺丽敏，等．有机肥施肥方法和施肥量对　积，促进葡萄光合作用，从而促进葡萄的生长发　富士苹果果实品质的影，￣ｆＪ１．河北农业科学，２０１１，（２）：　４５—４７．　表２不同施肥深度对设施葡萄果实品质的影响　［３］吴晓政，刘合生．红地球葡萄栽培管理技术要点［Ｊ］．西　北园艺（果树），２０１２，（４）．　［４］张宏华，陈曙峰，李槐芳，等，红地球葡萄标准化栽培技　术［Ｊ］．中国热带农业，２０１３，（２）．　注：１数据表示方法：平均值４－标准差；２同列不同字母表示差　［５］田淑月，刘凤明，岳嘉．红地球葡萄优质高效栽培技术　异显著，ｐ＜Ｏ．０５。　［Ｊ］．天津农林科技，２０１２，（１）．　一２６．