卢公祠小学防止食物中毒演练方案
一、活动目的：
为了预防和控制集体性食物中毒事故，保障本校师生的身心健康，特举行一次学生食物中毒现场演练活动。通过此活动，主要让各部门明确各自的管理职责，了解学校师生食物中毒后的紧急处理措施和程序，以便更好地应对突如其来的重大集体食物中毒事故。
二、活动对象： 全体教职工、学生 三、活动时间：
2014年4月24日下午课外活动 四、防食品中毒安全工作领导小组 ： 组 长： 沈成辉 副组长：钱德东 陈立军
成 员：王跃先 韩 健 杨义万 陶正龙 五、 应急处理程序 ：
1 、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。
2 、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告校卫生保健老师，由卫生保健老师初步检查确定，做出以下措施：
（ 1 ） 观察病情，对症处理。
（ 2 ） 如确定食物中毒，做好以下工作： A、初步诊断、治疗、护理患病的师生。
B、立即报告学校防食品中毒安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。
C、立即拨打新坍卫生院急救电话，中毒学生转移至新坍卫生院。 D、收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。
3 、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向上级
主管部门汇报，指挥以下部门工作：
（ 1 ） 责令立即停止食品供应活动。
（ 2 ）安排专人向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过 2 小时。
（ 3 ）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
（ 4 ）班主任负责协助卫生保健老师护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。
（ 5 ）教导处做好师生思想工作，稳定学生情绪，负责家长的疏导工作，协助学校领导做好善后处理工作。学校指定专人接受新闻部门采访。
（ 6 ）卫生保健老师要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。
（ 7 ）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中必须品的供应。
（ 8 ）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。
附：
卢公祠小学校园食物中毒演练流程
班主任课间发现3位同学出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕等症状，疑似食物中毒 ↓
学校卫生保健老师接到班主任报告其班有三位学生疑似食物中毒情形，立即到现场查勘，并安排沪送学生去新坍医院防保科诊断。同时及时将情况上报校防食品中毒安全工作领导小组。 校防食品中毒安全工作领导小组持续保持关注，并派一名领导小组成员前往协助。 ↓
食品中毒学生→班干部→班主任→食品中毒安全工作领导小校内通报 组→校长 校长→总务处→事务处→封存食品加工间、留样食品 1、电请新坍医院医务人员来校救治。 防食品中毒安全工作领导小组 2、分派学校人员陪同就医，并将学生安置情形回报。 3、巡视校园状况。 4、全面调查学生状况。 5、向上级主管部门汇报。 6、视情况电请新坍派出所派员指挥交通及维护秩序 1、维护现场完整(个案呕吐物、排泄物等检验物) 班主任 2、做好班级管理并持续关心班级学生的状况 3、协助填写就医纪录单 4、联络学生家长 总务处 1、立即封存当日供应食材 2、学校饮用水暂停供给 安排机动教师协助相关班主任开展工作 教务处
卢公祠小学防止食物中毒演练总结
为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高我校应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，我校于2014年4月24日下午，举行了 新坍小学防止食物中毒应急处理演练活动。
为达到预期演练目的，我校专门制定了以陈立华牵头的处置食物中毒应急指挥领导小组，并提前与镇医院防保中心联系好，在演练过程中，得到了防保中心人员的技术支持。演练方式采取以假设学生在校就餐后发生食物中毒事件，中毒食品指向我校食堂，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。
本次演练我校制定两个具体目标：一是要建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要通过演练，锻炼学校的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。
在演练过程中，我校处置食物中毒应急指挥领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。
从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：
1、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱； 2、参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面影响；
通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证学校应急体系得到有效的运转。
2014年4月24日