为了深入了解本市居民家庭在白酒市场和餐饮市场的消费情况，特进行本次调查。这项调查是由该市的一所大学于20xx年7月至8月进行的。本次调查采用问卷调查方式，本次调查选取的样本总数为20xx户。各种调查完成后，大学将总结调查内容，其调查报告如下:
一、调查对象的基本情况
二、专项调查部分
酒精产品的消费
1、白酒消耗的比红酒多。原因分析，第一，白酒除了顾客自己消费外，还用来送礼，而红酒主要是用来自己消费的；第二，商家的广告多为白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒市场大于红酒市场。
2、白酒消费多样化。
(2)购买因素比较鲜明。调查数据显示，消费者关注的因素依次是价格、品牌、质量、包装、广告和酒精含量。所以可以得出结论，厂商的合理定价很重要，创造和追求品质，巧妙包装，做好广告也很重要。
(3)顾客忠诚度调查显示，频繁换品牌的消费者占总样本的32、95%，偶尔换品牌的占43、75%。喜欢新品牌酒的占样本总数的32、39%，不在乎的占52、27%，明确不喜欢的占3、4%。可以看出，一个品牌一旦在消费者心中形成，就很难改变。因此，制造商应该努力树立企业形象，争取成功，这对企业的发展至关重要。
(4)动机分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告，然后是亲戚朋友的介绍，最后是售货员的推荐。不难发现，如何吸引消费者的注意力是企业的关键。如何做好广告，如何建立消费者的口碑，将直接影响白酒市场的规模。对于商家来说，售货员的素质也是要注意的，因为对酒类产品的销售有一定的影响。
(二)餐饮产品消费
本次调查主要针对一些食品消费场所和消费者偏好的食品。调查显示，消费具有以下重要特征:
消费者认为酒店不是选择，但他们最常去的酒店不是。他们最常去的酒店大多是中档，与这个城市居民的消费水平相适应。现在几大酒店对比如下:
2、消费者大多选择住在自己工作或居住的周围，具有一定的地域性。虽然酒店的选择有很大的随机性，但也不是绝对的真实。比如长城餐厅、淮扬菜餐厅也有顾客从一定距离光顾。
3、消费者追求时尚消费，如抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫保鸡丁，尤其是手抓龙虾，约占调查样本总数的26%。14%，占据餐饮市场绝对优势。
4、近年来，海鲜和火锅成为大众食品市场的两大亮点，目前市场潜力大，消费大。调查显示，60、8%的样本喜欢海鲜，51、14%喜欢火锅。在季节调查中，大约81、83%的人喜欢在夏天吃火锅，大约36、93%的人喜欢在冬天吃火锅。火锅不仅在冬天，在夏天也有很大的市场。目前，这座城市的火锅店和海鲜餐厅遍布街头，形成了居民消费的主要景观和特色。
三、结论
1、本市居民消费水平不算太高，属于中等消费水平。平均收入1000元左右，相当一部分居民还没有达到小康水平。
2、居民对酒类产品的消费主要是为了自己消费，大部分是白酒，而对红酒的消费相对较少。个人消费用的葡萄酒品牌，无论是白酒还是红酒，都以家乡酒为主。
3、消费者在购买葡萄酒时更注重价格、质量、包装和宣传，相当一部分消费者持无所谓的态度。对新品牌葡萄酒的认知度很高。
4、酒店的消费主要集中在中档消费水平。火锅和海鲜的消费潜力很大，已经有相当大的消费市场。