1、带骨猪大排4片，蒜末1大匙，沙拉油11/2大匙，米酒1大匙，酱油11/2大匙，蛋1/2个，白胡椒粉1/4小匙，香油1/4小匙，地瓜粉2大匙。
2、排骨洗净，用腌料腌2个半小时。
3、取锅倒入沙拉油加热，放入作法1的排骨，以小火煎至两面金黄即可。