1、冷冻的挞皮先室温解冻一会儿。
2、鸡蛋中加入细砂糖，用手动搅拌器搅匀。
3、搅拌至糖融化。
4、加250ml的纯牛奶，继续搅匀。
5、蛋液过滤一遍。
6、倒入挞皮8分满。
7、送入预热好的烤箱，底层、上下火190度烤25分钟左右，喜欢焦香口感的也可以200度烤20分钟。