一、职位基础资料
- 岗位名称： 厨师长
- 职位级别：
- 岗位定员：1
- 直接上级：食堂管理员
- 直接下级：厨师
- 职位摘要：负责保证每天员工就餐的饭菜质量和数量
- 工作环境：正常工作环境；
- 工作时间：早：6：00——晚：7：00
- 工作协作关系：
内部：食堂内部
外部：无
- 岗位职责：
- 负责厨师的管理和培训；
- 负责每天食堂就餐人员的饭菜质量及数量；
- 保证食堂操作环境及就餐环境的卫生；
- 负责厨房各岗位的安全教育和管理；
- 领导交办的其它事项。
二、岗位职权
- ：无
- 财权：无
- 事权
（1）对直接下级违反规章制度或玩忽职守造成的事故，有权提出处理意见；
（2）对非食堂工作人员进入灶房、厨房有制止权；
（3）对厨师的日常工作有直接指挥权；
（4）对直接下级绩效考核有建议权；
三、岗位责任：
- 对食堂的环境卫生情况负责；
- 对饭菜的质量负责。
四、任职资格：
- 初中以上学历；
- 年龄：18岁以上，性别不限
- 身体健康，无传染病及传染病史。
五、办公设备：
厨具
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