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酒店鲁菜餐厅部门职能

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部门职能

鲁菜餐厅

部门名称：

 鲁菜餐厅

直接上级：

中餐餐厅

下属岗位：

服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员

部门本职：

为顾客提供鲁菜服务。

主要职能：

  1. 为顾客提供鲁菜咨询及预订服务。
  2. 提供顾客领位、餐饮服务。
  3. 收集顾客对鲁菜的反映，经统计分析汇总后反馈到厨房部。
  4. 收集顾客对酒水的反映，经统计分析后反馈到饮料部。

管辖范围：

兼管职能：

顾客发生争执时协调关系。

 

 

 
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