被考核人
部门
餐饮部
岗位
传菜员
序号
指标
权重
考核指标释义
数据源
考核人
1
卫生清洁达标率
15%
卫生清洁必须达标
卫生检查记录
餐厅领班
2
餐具借还的及时性
10%
按规定在（）小时内借还餐具
餐厅领班评价
3
分单准确率
20%
准确分给厨房的点菜单/点菜单总数
厨房
4
传菜的及时性
40%
做好的菜在此（）分钟内传出
领班评价
5
调味品补充的及时性
在（）前将调味品配备、补充完毕