一般情况下，鸭翅需要煮20-30分钟左右能熟，如果想要口感软一点，可以适当延长煮制时间，煮好的鸭翅可以关火后再焖半小时左右，这样鸭翅可以更加入味，味道和口感更佳。
煮鸭翅之前，需要先将鸭翅清洗干净，冷水下锅焯水一遍，去除表面血污，然后用葱、姜、盐、料酒腌制一个小时左右，起到去腥、提味的作用。
煮鸭翅的时间不宜过长，用筷子戳一下鸭肉，可以轻松戳进去，说明已经熟了，可以关火起锅，如果时间过长，容易把鸭翅煮烂脱骨，吃起来不筋道。
煮鸭翅的时候注意要小火慢炖，煮制过程中定期翻动，这样既可以让鸭翅入味，还不会造成糊锅的现象，煮好后可以放进冰箱冷藏一段时间，口感会更好。