黄瓜是膳食纤维。黄瓜是一种含有膳食纤维的食物，每100克黄瓜中的膳食纤维含量约为0.5克，仅占食物比例的5‰。黄瓜主要的成分是水分，膳食纤维含量不高。
黄瓜是富含维生素和膳食纤维的好食材，同时，黄瓜也是常见的蔬菜，在夏天应季的时候可以适量食用。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜里面有丰富的膳食纤维、水分、维生素和矿物质。特别是富含维生素C，而且黄瓜的热量很低，是很多减肥的人士的首选。