目录：
第一章：营养师解读春节怎么吃饭最健康
第二章：吃饭超过45分钟或更危险
第三章：健康吃饭杜绝偏食
第四章：什么时间吃饭最佳
编者按：春节即将来临，春节期间的饮食是非常丰富。这就导致很多人都会暴饮暴食，这样不利于健康并且还容易发胖，因此春节饮食一定要讲究。那么我们吃饭需要注意些什么呢？健康吃饭的方法是什么？请看下文小编详细叙述吧。
营养师解读春节怎么吃饭最健康
春节快要来了，各种聚会都在等着我们。家庭聚会做哪些菜肴最健康，外出就餐如何点菜最科学，先来提前学习一下吧。以下为访谈营养师摘录：
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提问：请问春节期间要怎么吃才能既健康又能不发胖呢？
回答：注意走亲访友时的零食和酒宴上的食物总量。多吃一些蔬菜水果、豆制品等等饱腹感比较强的食物，高蛋白饮食结构对于控制热量也有一定辅助作用。
提问：你好，春节期间少不了是好几天的火锅大餐，我们应该怎么吃才能更健康？应该怎么吃才能避免吸入太多的油脂，导致节后个个胖上好几斤？
回答：火锅无非是把食材煮熟，这种烹调方法相对于煎炸油脂摄入应该不高，倒是油碟和麻酱调料脂肪都不低，控制用量。食材的选择上，哪怕你无肉不欢也一定要点个主食，并且配上膳食纤维丰富的蔬菜和菇类。五花肉等含白色脂肪的肉类虽然香但脂肪也都不少，别吃太多，并且注意不要喝肉汤。
提问：过年了肯定会吃的很好很多很油腻 避免不了油脂和甜食。那每天多摄入低脂酸奶等脱脂奶制品会不会有减肥效果避免春节发胖呢？
回答：不会。任何“减肥食物”都是在替换掉其他食物热量的基础上才能起到控制体重的作用，事实上脱脂奶制品热量仍然有常见甜饮料的70%，其优点是血糖指数较低、饱腹感比较强，所以得是喝了它之后少吃其他食物才有效。
提问： 小顾老师，我有两个问题：1、究竟是每天只吃三餐减肥效果好，还是三餐间另外加餐效果好呢？2、30分钟有氧运动是早上饭前做减肥效果好，还是晚上睡前效果好呢？非常感谢！
回答：只要是摄入的能量和消耗量固定，前后顺序其实效果上没区别。但是实际中如果你能保证加餐的食物质量和正餐一样，还是少食多餐好。另外有氧运动在早饭前容易让你早餐吃得过多。
吃饭超过45分钟或更危险
吃饭真有讲究，太快了不健康，现在又研究出吃太慢了也不行，看来拿捏准没那么容易。
营养专家一直告诫人们，吃饭太快会让人吃得更多，导致身体肥胖。说吃饭细嚼慢咽既有利于肠胃消化，又是防止发胖的好办法。然而，美国“雅虎女性网”最新载文指出，吃饭太慢、时间太长也会增加过量饮食危险。
研究发现，一顿饭持续时间越长，人们就更容易再多喝一杯酒，多吃一个点心，过量饮食危险就越大。专家表示，坐在餐桌边，即使肚子不饿，吃更多东西的几率也会增加。
专家建议，一顿饭持续45分钟，就足以让自己享受饮食之乐，但不至于过量饮食。为了防止吃得过多，不妨定时，45分钟一到，立即离开餐桌。但是也不要吃得过快，每口饭最好能咀嚼20次。
健康吃饭杜绝偏食
从营养学角度看，偏食不是一种好习惯，它和营养原则相违背。人需要的营养应从品种众多的食物中摄取。
有偏食习惯的人，往往有的食品吃得多，有的食品吃得少甚或根本不吃，容易发生营养不良。例如有的人不吃胡萝卜，其实胡萝卜在蔬菜中营养最丰富，常吃对视力有益，还可防止夜盲症，并可增强黏膜和皮肤的抵抗力，使皮肤细腻不粗糙，不长带刺的（又鸟）皮疙瘩（毛囊角化症）。
有的人不吃白薯或豆制品，实际上薯类含糖分很高，而大脑活动时的能量来源主要是糖。此外，薯类所含的纤维素也很多，可以防止血压增高并可通畅大便。平日常吃的豆制品是由大豆制成的，大豆中含有的卵磷脂，是构成神经组织和脑的重要物质，常吃有助于提高智力。这些例子都说明，不应偏食，不可以根据爱好偏爱某种食物，而应当从营养角度出发吃多种食物。如果有偏食的习惯，应该努力改掉。
什么时间吃饭最佳
早餐：7点至8点 一般我们有一个误区，起床洗漱收拾好不管时间到了几点，按部就班吃早餐。
营养专家：进行适量的晨练（比如跑步或练瑜伽）后，早7点至早8点是最佳的吃早餐时间。
加餐：10点 到这个时间大脑工作已经消耗了你早餐所吃食物提供能量的20%，因此，这个时候你需要补充一些低脂肪的碳水化合物，比如香蕉。
午餐：13点 这个时间是人体所剩能量的最低点，所以你一定要及时进食，可以选择高热量食物。
加餐：14点至15点 此时人体中葡萄糖的量降低到午餐后的最低点。因此你可以吃些坚果、爆米花、干鲜水果等。
晚餐：17点至19点 这时你要吃一顿正式的晚餐，让身体在接下来数小时的睡觉时间里获得充分的能量，另外这个时间段吃饭也可让食物在睡前充分消化。
总结：通过以上这些介绍，我想大家都知道了如何健康饮食了。那么大家今后吃饭一定要注意了，正确的吃才能够保证有健康的身体哦。（作者：清华，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）