毛绿豆熬的汤好喝，毛绿豆的沙性比较大，经常用来制作绿豆沙、绿豆汤、绿豆粥等食物，食用口感好。但是明绿豆较毛绿豆来讲口感较差经常用来制作绿豆芽。
毛绿豆比较容易煮烂，所以毛绿豆常常用来煮熟了吃，我们常吃的绿豆汤就是毛绿豆。明绿豆不容易煮烂比较耗时耗电一般都不会选择煮着食用。
毛绿豆和明绿豆哪个熬的汤好喝
毛绿豆卖相并不好看，但毛绿豆具有易煮烂、起沙性大的特性，适合制作绿豆汤、绿豆粥、绿豆沙等烹煮类汤羹做法，以及制作甜点糕点。
明绿豆的起沙性小，难煮烂，口感欠佳，则多用于栽培绿豆芽，而且发芽率极高，所种出的豆芽菜特别粗壮，清脆好吃。