不一定，藜麦不仅可以煮，蒸，闷，凉拌等等很多吃法。煮的要点：藜麦可作为主?——单独或者混合其他?物制作饭、粥等。在开?中煮沸约15分钟左右，籽粒变半透明后即可??，此时?感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间?20分钟。 蒸，需要提前浸泡?个?时，藜麦??是复合淀粉?膳?纤维?物，蒸前需要较长时间吸??分才容易变软。
焖的要点：??不宜太?，?量要稍微多些。
搭配菜的要点：?般先煮熟或者煮软藜麦，沥??份后再搭配菜使?。或者将藜麦???炒熟炒?后配菜。藜麦也可?于?汤——其籽粒有清?味道，很适宜与其他材料做汤类。
藜麦一定要煮吗
藜麦是生长在海拔高、气温低的地区。藜麦除了煮粥食用呀外，还可以和大米或其他杂粮一起蒸称米饭食用。也可蒸熟后和蔬菜一起做成蔬菜沙拉