素冬瓜鲜汤
所需资料：冬瓜200克，干淡虾皮1汤勺，香葱一根，生姜3片，花生油过量，盐过量，味精 /鸡精一点点，白胡椒粉少量。
步调1.冬瓜去皮，洗濯洁净切成片备用 。
步调2.小葱洗洁净切成葱花，虾皮也洗濯一遍备用。
步调3.锅里倒少量油，放入姜片炒一小会。
步调4.参加冬瓜块，翻炒一下，再倒入 一大碗水煮开。
步调5.水开后参加虾皮，转中小火炖15～20分钟。
步调6.看到汤汁变白，冬瓜软而不散，香气飘出来了，就参加盐，鸡精，白胡椒粉，调味。
步调7.关火后撒上葱花便可出锅。又鲜又香！
第二道：炎天必备绿豆汤
所需资料：绿豆50克，水500ml。
步调1.绿豆洗洁净，不必提早浸泡，间接依照1比10的比例，加水开端中火煮。
步调2.加盖子中火煮开以后关火焖20分钟，再开战煮开，然后再焖20分钟，根本就能够吃了。
步调3.假如爱好着花多一点，可以再反复一次煮开焖20分钟便可！
步调4.依照爱好添加甜度就能够了。
第三道：排骨苦瓜汤
所需资料：苦瓜1根，排骨1根，黄豆半碗，干贝（瑶柱）1把，盐过量，水过量。
步调1.先预备好食材，黄豆和干贝辨别用水浸泡备用。
步调2.洗洁净的排骨焯出血水备用。
步调3.想要苦瓜吃起来不苦，这一步是要害。苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜外面的瓜馕刨掉，尽可能刨洁净些，这是要害之一。接着辨别在瓜槽中倒入少量盐，往返搓平均，全部瓜馕都要搓到位，这是要害之二。约莫搓2～3分钟，然后再用水冲掉，如许做出来的苦瓜吃起来就不苦了。
步调3.汤锅装入充足净水水，放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块，大火烧开后转中火熬1个小时。
步调4.1小时后关火调入过量盐巴调味。
步调5.滋味甜美鲜美、浓而不腻，又有降火功用的苦瓜排骨汤就做好了。
第四道：海带萝卜汤
所需资料：萝卜半根，海带过量，葱花一根，盐过量，白胡椒粉过量，香油几滴。
步调1.萝卜切薄片，海带切丝，葱切葱花。
步调2.将萝卜，海带冷水下锅，加少量盐，大火烧开后转小火，煮至萝卜呈半通明状，全程大约20分钟。
步调3.出锅前撒上葱花，少量白胡椒粉，少量香油。
步调4.解暑生津的汤就做好了。