1.绿豆。绿豆是夏季消暑的养生菜谱，有清热解毒、清暑解渴、消肿利水的功效。绿豆煮熟后，颜色碧绿，味道清澈，可以清热解毒、祛热毒止烦渴、消水肿。2.苦瓜。苦瓜是夏季必吃的蔬菜之一，它有增食衣、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。3.凉拌莴笋。凉拌莴笋是一道夏季养生菜，莴笋清爽可口，富含维生素和矿物质，能够利五脏和通经脉。通过凉拌莴笋，可以保持食材的原汁原味，并且能够保留莴笋的嫩脆口感。4.冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤属于清淡性食物，不仅营养丰富，还具有清热、化痰、健胃的功效。冬瓜和排骨搭配在一起，不仅味道鲜美，还能帮助消暑、消肿、利尿、降火气气。5.西瓜。西瓜是夏季的解暑佳品，它具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。虽然西瓜含糖量高，但适量食用不会导致糖尿病，而且它含有丰富的水分和营养物质，对夏季的养生非常重要。6.鱼茸番茄羹。番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。番茄还有杀菌、防癌、凉血、清胃健脾之功效。它可以消除疲劳，增进食欲。7.莲藕。莲藕是夏季养生的饮食养生菜谱之一，能养阴清热、润燥止渴、清心安神，对女性来说尤其有魅力。8.荷叶茯苓粥。荷叶茯苓粥是一道夏季养生菜谱中的美食。它由荷叶、茯苓、粳米或小米、白糖制成。荷叶具有清热解暑的功效，茯苓可宁心安神，粳米或小米则能清热解暑。9.苦瓜菊花粥。苦瓜菊花粥是一款夏季养生菜谱，由苦瓜、菊花、粳米、冰糖等材料制作而成。苦瓜具有清暑热、止痢解毒的功效，而菊花则有清热解毒的作用。10.奶油冬瓜球。奶油冬瓜球是一道夏季养生菜谱，以冬瓜球为主要配料。冬瓜球经过蒸煮后，汤底加入炼乳，使得冬瓜球更加鲜美可口。同时，炼乳的加入也能够增加菜品的口感和营养价值。11.西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋是夏季时令菜。夏季容易受阳光照射，西红柿含有番茄红素，能够帮助抵抗紫外线，而鸡蛋富含营养，可以提供人体所需蛋白质、维生素和微量元素。12.黄瓜。黄瓜是夏季饮食养生菜谱中的重要食材，它具有生津止渴、消肿利尿、除烦解暑等作用。黄瓜皮绿汁多脆嫩鲜美，含有丰富维生素，对养颜有很好的作用。13.荷叶粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用，适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。14.兔肉健脾汤。兔肉健脾汤是一道夏季养生菜谱，以兔肉、淮山药、枸杞子、党参、黄芪、大枣等为主要配料。它具有健脾益气的功效。15.绿豆南瓜汤。绿豆南瓜汤是夏季养生菜谱中的一道菜品，绿豆和南瓜都是夏季常用的食材。绿豆味甘凉，具有清热解毒、生津止渴的功效，而南瓜则富含维生素和矿物质。16.清拌茄子。清拌茄子是一道夏季养生菜谱，以茄子为主料，搭配香菜等配料。茄子味甜，清爽可口，富含多种营养物质，如蛋白质、维生素C、维生素E等。17.石榴。石榴是夏季养生菜谱中的一种水果，含有丰富的维生素和矿物质，有生津液、止烦渴的作用。18.桃子。夏季饮食养生菜谱中，桃子是夏季养生菜谱中的一种水果，富含钾和钠，有补心生津、解渴清热的功效。19.苦瓜炒蛋。苦瓜炒蛋是一道夏季养生菜谱，苦瓜具有清热解毒的作用，搭配鸡蛋一起炒制，既美味又营养。
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夏季养生五食材助你更健康 夏季养生的五种食材
1、鸭肉
上榜理由：四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
最佳搭配：可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。
最佳烹调方式：“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。
2、薏米
上榜理由：薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。
薏米是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。
最佳搭配：薏米红豆粥。既除湿，又补心，还能健脾胃，非薏米和红豆莫属。
最佳烹调方式：暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
3、绿豆粥
上榜理由：绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。
最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆类做成杂豆粥，能补充更多的微量元素和B族维生素。
4、鲤鱼
上榜理由：夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
最佳搭配：湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。
最佳烹调方式：夏季人容易燥热，可以选择清蒸、炖汤等。
5、木耳
上榜理由：木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。
最佳搭配：银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
最佳烹调方式：清炒、凉拌、做汤均可。
夏季的饮食很重要，吃得对，胃口好，能防酷暑;吃不对，则越吃越没劲，不利于健康。其实，夏天的饮食以清补为主，健脾、祛暑化湿为原则。
夏季养生五食材助你更健康 夏季养生的五种食材
1、鸭肉
上榜理由：四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
最佳搭配：可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。
最佳烹调方式：“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。
2、薏米
上榜理由：薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。
薏米是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。
最佳搭配：薏米红豆粥。既除湿，又补心，还能健脾胃，非薏米和红豆莫属。
最佳烹调方式：暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
3、绿豆粥
上榜理由：绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。
最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆类做成杂豆粥，能补充更多的微量元素和B族维生素。
4、鲤鱼
上榜理由：夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
最佳搭配：湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。
最佳烹调方式：夏季人容易燥热，可以选择清蒸、炖汤等。
5、木耳
上榜理由：木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。
最佳搭配：银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
最佳烹调方式：清炒、凉拌、做汤均可。
夏季的饮食很重要，吃得对，胃口好，能防酷暑;吃不对，则越吃越没劲，不利于健康。其实，夏天的饮食以清补为主，健脾、祛暑化湿为原则。