企业职工社保停保的办理方式如下：
1、用人单位用户可通过网上办理职工停保手续；
2、普通用户办理停保手续后，需携带相关表格到社保经办机构确认；
3、用人单位可直接填报表格，到社保经办机构办理停保手续。
社保的缴纳规则：
1、社保缴纳基数是根据职工上一年度的平均月工资确定的；
2、社保缴纳比例由规定，分为单位和个人两部分；
3、社保缴纳时间通常是每月的固定日期，由单位统一办理；
4、社保缴纳存在最低和最高缴费基数，超出部分不计入缴费基数；
5、社保缴纳记录可以通过社保局官网或社保卡查询。
综上所述，企业职工社保停保的办理方式包括用人单位通过网上平台办理、普通用户网上办理后需提交表格至社保经办机构确认，以及用人单位直接填写表格并前往社保经办机构完成停保手续。
【法律依据】：
《中华人民共和国社会保险法》
第四条
中华人民共和国境内的用人单位和个人依法缴纳社会保险费，有权查询缴费记录、个益记录，要求社会保险经办机构提供社会保险咨询等相关服务。个人依法享受社会保险待遇，有权监督本单位为其缴费情况。
《中华人民共和国劳动合同法》
第三十
用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。