生抽泡辣椒为什么会变酸

来源：微智科技网

根据下厨房网查询显示。
1、辣椒本身带有酸味，泡在酱油中时间过长会导致氨基酸和生抽其他成分与酸发生反应，产生酸味。
2、使用不干净的容器或工具可能导致细菌滋生，产生酸味。

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