素炒绿豆豆芽家常做法
来源：微智科技网
素炒绿豆豆芽是一道简单又营养的家常菜，其家常做法如下：
所需食材包括绿豆豆芽、青椒、大蒜、小米辣等。调料则包括盐、生抽、蚝油、白糖、香醋和香油。
制作时，首先将绿豆豆芽的根摘掉，清洗干净并控干水分。接着，将青椒切成丝，大蒜切成末，小米辣切成小段，分别装盘备用。然后，在锅中加入清水，放入一勺盐和几滴植物油，将绿豆豆芽放入锅中大火焯水15秒钟后捞出，控干水分。此时可以加入之前准备好的调料，同时放入青椒丝和小米辣备用。
接下来，锅中放入少许油，加入花椒炒出香味后将花椒粒捞出。之后倒入绿豆豆芽，大火快速翻炒半分钟后即可出锅装盘。
这样制作出来的素炒绿豆豆芽口感脆嫩，咸香微辣，带有一点点的酸甜味道，非常开胃好吃。同时，这道菜的制作过程简单易学，适合家庭制作。
此外，也可以根据个人口味调整调料的用量或者替换成其他喜欢的调料和食材，例如可以增加一些韭菜或者鸡蛋来提升菜品的口感和营养价值。总之，素炒绿豆豆芽是一道营养丰富、美味可口的家常菜，值得一试。
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