豆角中午摘的到晚上缩水多少算正常

5%到10%。从采摘到夜间，豆角的水分损失在5%到10%之间，缩水程度在这个范围内，可以认为豆角的水分散失是正常的，新鲜豆角的水分含量较高，缩水程度会较小。