1、主料：青椒、鸡蛋、面粉；辅料：植物油、调料。
2、做法：青椒切丝，放入大碗中，鸡蛋一个打散放入碗中，面粉分次放入搅匀，放调料，面粉加到较干的状态即可锅内倒油，稍热时放几粒花椒炒出香味，待花椒变黑时关火捞出不用。待油温稍凉时重新开火，倒入拌好的主料，炒至焦黄变硬为佳。