1、大葱剁碎，牛肉绞成肉糜，油锅少许油，两样一起下锅爆香，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
2、夹少许馅儿放到面皮下半部分。
3、将面皮卷一半起来。
4、将面皮一侧折叠起来。
5、将另一侧也折叠起来。
6、再继续卷起余下的面皮，并且封口。
7、油锅烧至八成热，下入春卷入锅炸。
8、炸至金黄，捞起可食用。