1、红薯去皮洗净切块放入压力锅蒸熟。
2、趁热压成泥,加入酵母静置融化。
3、趁热加入面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵。
4、面团发酵两倍大,用手指插入试一下,不反弹就好。
5、案板上撒些干面粉,取出面团排气孔、揉匀,搓成条。
6、用刀切,即成刀切馒头。
7、用手搓成圆的,光面向上,即成圆馒头，卷成卷。
8、将做好的馒头松懈二十分钟，即可上锅蒸,大火蒸20～25分钟,关火。焖5分钟即可出笼。