1、首先准备一百克土豆淀粉，加六十克凉水见拌均匀。
2、然后再加沸腾的开水边倒边搅搅至粘稠。
3、再加入蛋清和干的淀粉。
4、和成不黏手的面团。
5、案板撒面粉干成长方形薄片。
6、切成宽条。
7、水开下锅煮熟。
8、捞出过凉水就好了。