吃白萝卜有什么营养价值和作用
白萝卜在中国种植历史悠久。白萝卜种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油，种子、鲜根、叶均可入药，根供食用，为中国主要蔬菜之一。
白萝卜生食熟食均可，略带辛辣味。其所含的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用；丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收；木质素能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，白萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚胺，具有防癌作用。
【特别提示】白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者应慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。在服用参类滋补药时也不要食用，以免影响疗效。