1、自己做的豆腐乳如果保存得当一般可以放置半年左右，在取豆腐乳的时候请用洁净的器物取用豆腐乳食用。
2、当然取物之器物要是乾爽不沾杂质、没有生冷之水或有温度的水、掉到地上捡起又用身上的衣擦拭过的筷子。
3、中若有白白或绿绿、灰灰的物质或色泽出现，或豆腐乳长出毛发类的东西时，那就是不能食用。