1、材料：榨菜75克，鸡蛋两个。调料：味精1.5克，猪油5克，色拉油20克，肉汤适量。
2、榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味，鸡蛋打匀。
3、器皿中加入色拉油、榨菜丝，高火40秒，加入肉汤、味精，淋入蛋液，再加入猪油，高火1分钟即可。