泡发干蚕豆的小窍门

来源：微智科技网

泡发干蚕豆时，可以先将蚕豆浸泡在温水中，让其自然膨胀，再用沸水烫一下，去除表面的皮，再用清水冲洗干净，最后再用清水浸泡4-6小时，让其充分吸水。这样做的好处是能够有效缩短烹饪时间，使蚕豆更易煮烂，口感也更加鲜嫩可口。

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