要做清真正宗油香，首先需要准备一些必要的材料，如花生油、花椒、姜片、蒜瓣和葱段。接下来，将锅烧热，倒入适量的花生油。待油温升高时，加入花椒、姜片、蒜瓣和葱段，煸炒出香味。
一旦香味浓郁，将食材倒入锅中继续翻炒。这个过程需要快速而均匀地翻炒，以确保食材均匀受热，同时保持其原始的鲜味和口感。
炒菜过程中，还可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油、料酒等。最后，将炒好的菜肴盛入盘中，即可享用。