一般不用炒。制作羊肉汤的关键在熬煮时火候的把握上，羊肉根本不需要炒制。因为炒制后的羊肉，表皮会紧缩，熬煮过程中会导致羊肉中的蛋白质不易析出，使羊肉汤成品的颜色和味道大打折扣。因而做羊肉汤，羊肉不用炒，也不能炒。因为炒过的羊肉，炖不出羊肉的原香。羊肉汤自己在家很好做，做出来比羊汤店的还要香。道理很简单，在家做

炖羊肉不需要炒，因为如果炖之前炒一下的话，吃起来口感比较油。炖羊肉汤需要注意去血水，肉煮熟之后再放盐。羊肉有一股膻味，在煮的时候可以往水里面倒入适量白酒，这样就能起到除膻味的作用，同时还能让羊肉更加鲜美。炖羊肉前要不要炒一下 炖羊肉之前不需要炒，因为如果炖之前炒羊肉的话口感会比较...

综上所述，炖羊肉时不需要先炒羊肉，直接炖煮即可。同时，注意去血水和除膻味，以及掌握合适的放盐时机，就能炖出美味可口的羊肉汤。

炖羊肉汤时，羊肉一般不需要炒。炖羊肉汤的基本步骤并不包括炒羊肉这一环节。通常的做法是将羊肉浸泡以去除血水后，切块并控干水分，然后直接放入砂锅中加水炖煮。在炖煮过程中，会撇去浮沫，并加入葱姜、山楂、枸杞等辅料以增添风味和营养。最后，待羊肉熟烂后，加入少许盐调味即可。炒羊肉一般适用于...

炖羊肉之前不一定需要炒。以下是关于炖羊肉前是否需要炒的详细说明：炖羊肉的常见做法：羊肉多数用来做炖菜，这主要是因为羊肉的膻味较大，炖煮的方式容易让羊肉入味，同时也能减少羊肉的膻味。在这种常见的炖羊肉做法中，通常不需要提前炒羊肉。炒羊肉后再炖的吃法：虽然炖羊肉前不需要炒是常见的做法，...

一般来说，烧羊肉汤时羊肉是不需要炒的。羊肉本身含有较多的油脂，在烧汤时会慢慢溶解出来，炒制后可能会使羊肉汤变得比较油腻，且难以烧出其原香。但如果不炒，羊肉的膻味会比较大，对于对气味比较敏感的人群，可以选择将羊肉炒一下再用来烧汤，以减轻膻味。重点内容： 不炒的原因：羊肉油脂多，炒制...

羊肉是否需要先炒再煮，这取决于个人口味和烹饪习惯。很多人认为直接炖煮的羊肉汤更为鲜美，不会损失羊肉的原味。然而，也有一些人主张先将羊肉炒至表面变色，再进行炖煮，这样可以使羊肉更加鲜嫩，同时去除腥味，提升汤品的口感。炒羊肉的过程中，可以加入适量的油和葱姜蒜等调料，快速翻炒至羊肉表面微...

步骤1羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧。步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...

炖羊肉汤时，羊肉不需要炒，切块后继续浸泡十分钟是可以的。以下是关于炖羊肉汤时羊肉处理步骤的详细解答：一、羊肉浸泡 在开始炖羊肉汤之前，需要将羊肉浸泡在水中一小时以上，以泡去血水，减少羊肉的腥味。浸泡完成后，将羊肉切块，并继续浸泡十分钟。这一步的目的是让羊肉更加松软，同时进一步去除残留的...

制作羊肉汤时，通常不需要将羊肉炒制。关键在于熬煮过程中的火候控制，羊肉应在冷水中下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后转中小火煮两分钟，然后捞出用热水冲洗干净，沥干备用。这样的处理能够去除羊肉的腥膻味。接下来，在锅中加入少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入羊肉煸炒。煸炒时加入桂皮、香叶、花椒...